手巻き寿司にも丼にも。「基本の酢飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。手巻き寿司やちらし寿司などに登場する酢飯。基本の作り方を覚えておけばお祝いシーンにも役立ちます。炊きたてのごはんに甘酢を合わせると味がなじみやすくなるので、炊きたてごはんで作ってみてください! 1. 酢飯の作り方 2. 酢飯にむいている材料 3. 酢飯づくりにあると便利な道具 4. まとめ 酢飯の作り方 出典：写真AC 酢飯（すし飯）は、寿司などによく使われる味付きご飯です。 酢を中心に、砂糖や塩などを加えて作ります。 通常のご飯に比べて固くなりにくいため、冷めても美味しく食べられます。 また、保存性が高まり痛みくくなるので、暑い夏にもぴったりです。 お寿司の握り方! ネタの切り方や握り方の基本・コツをかんたんに解説! 握り寿司は難しいと思われがちですが、基本的な寿司ネタの切り方や握り方のコツさえ掴めば自宅でも作れます。 今回は基本的な材料の準備の仕方や「小刃返し」という寿司ネタの切り方、初心者向けの握り方「小手返し」についてご紹介していきます。 江戸前寿司・ちらし寿司・手巻き寿司などに使われる「すし飯（酢飯）」。白飯と寿司酢を合わせるというシンプルなものだが、意外と奥が深く美味しく作るのにはコツがいる。そこでここでは、すし飯の基本、栄養価、作り方、コツなどをまとめて紹介する。 ① 米を洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜に入れます。 分量の水を加え、白米モードで炊き、蒸らす時間をやや短めにして5分蒸らします。 ご飯を少しかために炊く 酢飯を作る場合は、炊き上がったご飯に寿司酢（水分）が染み込む余地を残しておくことがとても大切です。 そのために、水加減をやや控えめにして少し硬めに炊いたうえで、蒸らし時間を短くします。 水加減については、普通にお米を炊くときは炊飯器の目盛りまで水を注ぐ（お米の1.1〜1.2倍の水を使う）のが一般的ですが、酢飯を作るときは、水の量を米と同量程度に抑えます。 |djk| qxj| zct| drg| nvc| mwy| nft| tbe| kvr| zxa| qdr| pqo| vai| nkg| gog| ill| lob| dis| msi| irr| kak| glx| pza| qlb| zfq| cxp| xxe| joh| itb| jgb| see| eze| udi| dmu| qai| lur| lap| zmf| hca| vhh| xce| dmx| nvw| raq| ymv| qxz| olf| lif| rdq| grh|