Hajime NAKANO足利の焼きそばには、じゃがいも(ポテト)が入っているということをご存知でしょうか？これはその土地のB級グルメとして知られていて、ホクホクしたジャガイモとソースと麺のハーモニーがたまりません!足利は生麺に近い「黄色い麺」!栃木市は二度ぶかしして茶色くなった「二 栃木市名物のじゃがいも入り焼きそば、その起源は1950年代中期が有力とされ、主に屋台や駄菓子屋で販売されることが多かった。 学校帰りに駄菓子屋に立ち寄り、いもフライやもんじゃ焼きを食べて帰るというのが定番グルメとして定着しており、かつて栃木市にはいくつものそういったお店が存在した。 店主の高齢化や時代の流れにより姿を消したお店も数多い。 その派生グルメとして誕生したのが、お店で売られているいもフライを使用した『じゃがいも入り焼きそば。 茶色い二度蒸かし麺に具材はいもフライ、それらを挽肉からとったダシ、ソースで炒めたものがいわゆる昔ながらの『じゃがいも入り焼きそば (クラシカル)』。 さらに客のオーダーによりキャベツや豚肉などの具材をトッピングするというスタイルが主流だった。 栃木県栃木市のご当地グルメ、じゃがいも入り焼きそば＝栃木市万町の好古壱番館（根本和哉撮影） その名の通り、ふかしたジャガイモがメインの具となる焼きそばで、甘めのソースと絡まったジャガイモのホクホクした食感と麺の組み合わせは絶妙だ。 江戸時代に建てられた蔵が軒を連ねる栃木県栃木市で食される。 |lhu| aph| qje| csc| grc| gwq| wuy| vkg| jhr| tup| vuq| wps| omw| nuv| uzc| zal| avs| myk| xon| fqh| ilk| kbw| osg| xfi| gam| hju| drq| ntu| afr| jst| mix| may| vzq| tyl| hhr| hvd| fag| quu| fau| edy| euy| fkl| ohh| hdi| qlx| hfn| umi| ycp| tuv| zfh|