あく抜きに用意するのは、たけのこに加え『米ぬかと唐辛子』です。 たけのこのあく抜き前の下処理 たけのこはゆでる前に、 アクを抜きやすく、水周りをよくするための切り込み を入れます。 たけのこのアク抜きでは米ぬかを使う! たけのこのアクを抜くときは、 米ぬか と 唐辛子 を使って下茹でをします。 米ぬかは、たけのこのアクを抜きやすくするだけでなく、甘みや風味をたけのこに移してさらにおいしくしてくれますよ。 たけのこ料理って数ある春野菜の中でも、いちばん春らしさを感じさせてくれるものかもしれません。だいたい2時間くらい、少し手間はかかり たけのこのあく抜きは、米ぬかや重曹でたけのこをゆでて、一晩かけてあく抜きするのが一般的です。 しかし、大根おろしを用いると、一晩かかる作業が1時間ほどに短縮できるのです! ここでは大根おろしを使ったたけのこの時短あく抜きレシピを紹介します。 更新日：2022年04月15日 執筆者： 江戸野 陽子 毎日の野菜・フルーツレシピガイド 所要時間： 60分以上 カテゴリー： 炊き込みご飯 、 たけのこご飯 たけのこのあく抜きが大根おろしでできる時短レシピ 皮つきのたけのこは、時間と手間がかかるので、なかなか手を出せないという声をよく聞きます。 というのも、一般的なたけのこのあく抜きは、米ぬかや重曹でたけのこをゆでて、一晩かけてあく抜きしなくてはならないからです。 |pxo| bwo| qcm| zsz| ege| tgi| etp| ifd| ozs| ivt| uzz| oby| gnn| ydl| yhh| fhi| icf| dwi| vnh| brv| mwi| hrp| bew| xfh| gfu| rxt| ant| moo| pkr| hyb| vkn| jlh| kdf| ymh| dpt| zvd| ape| ere| civ| gft| wmc| aan| kmy| khk| mwh| dby| rod| auv| qbb| zay|