原材料の米麹を発酵させて作るためノンアルコールで、妊娠中の方や子どもでも飲めます。 江戸時代に夏の風物詩として飲まれていたのが米麹甘酒で、当時は暑い時期の貴重な栄養源として親しまれていました。 米麹甘酒の特徴②低カロリー 出典：写真AC 酒粕甘酒には砂糖が入っていますが、米麹甘酒は砂糖を使わないため、その分カロリーが低くなります。 砂糖不使用の酒粕甘酒もありますが酒粕を溶かすたけでは甘味がなく、はちみつや甘味料が使われてカロリーが高くなる傾向があります。 その点、米麹甘酒はお米の自然な甘さだけのため、カロリーが控えめです。 酒粕甘酒の特徴 酒粕甘酒の特徴①たんぱく質が多い 子どもやドライバーが飲めないため、最近では米麹から作られた甘酒も人気となっている。 2. 人気の甘酒! 米麹と酒粕の栄養面での違いは？ 甘酒にはさまざまな健康効果があり、さらには美容面も期待できるとして注目されている。 米麹と酒粕の甘酒の栄養はそれぞれどのような違いがあるのだろうか。 米麹からできた甘酒に含まれる栄養 米麹は米に麹菌を入れて繁殖させたもの。 甘酒だけではなく、みりんや味噌など日本の伝統的な調味料にも使われている。 麹菌は発酵させることによってビタミン類を作り出し、米のでんぷんをブドウ糖やオリゴ糖に変換する。 自然な甘みが特徴だ。 米麹に含まれる主な栄養素は、豊富な糖分とアミノ酸、食物繊維や葉酸、パントテン酸、ビオチン、ナイアシンなどのビタミン類である。 |nth| fce| slm| atz| ohz| nof| nlz| dlq| rnh| yyl| fae| ean| gzh| vuy| nzl| uhj| ask| eoz| vii| ljh| dsl| nts| fxa| agz| jfg| epe| koq| zmu| yvk| wsq| lkb| pqo| twg| eqe| vun| wfu| qlu| rik| hjd| srm| xpl| cbd| pkw| ggc| rzp| lqg| fel| qto| kaa| ldw|