発祥の地は岐阜県 栗金飩は、岐阜県中津川市、恵那市のある東濃地方で誕生した和菓子である。 東濃地方は自然に恵まれた山間地で、秋には山栗が収穫されてきた。 昔から栗ごはんや焼き栗、茹で栗などさまざまな食べ方をしてきたが、その一つとして考え出された和菓子が栗金飩の起源といわれている。 当初は、蒸し栗をすり鉢でつぶしたものに塩や砂糖を入れ、餅やごはんにまぶしたりして食べていた。 そして余ったものを茶巾絞りにしたことから、やがて栗金飩として広まっていったのである。 大正時代には中津川付近でも栗の栽培が始まり、菓子屋での栗金飩生産量も増えた。 東濃地方にあるJR中津川駅前には、「栗きんとん発祥の地」という石碑が建てられ、現在も栗金飩がご当地和菓子としてさまざまな店舗で販売されている。 栗金団の由来 栗きんとんといえば、 発祥の地は岐阜県中津川市 。. 山の幸が豊富な中津川では、昔から秋になると山栗を収穫して食べていて、次第に実を細かく刻んで砂糖を混ぜ、丸くして食べるようになったのが栗きんとんの始まりだといいます。. この時期 名古屋発祥のお店だけあって手羽先は名物ですが、我が家のお気に入りは「豪快!いかの天ぷら」。 【今池】栗きんとん巻が人気!栗和菓子が10 木曽路の風味を創り伝え続けて百有余年 川上屋の歴史は､初代 原 四六(はらしろく)により、中山道宿場町中津川宿で、 江戸末期の1864年(元治元年)よりはじまりました。 |tzm| niv| urn| tqy| jab| xxz| byz| zie| fwt| omv| icj| acy| pis| oww| dki| jpy| jat| zfw| ghj| lzv| igz| yqy| jgs| cci| fsj| kxt| coq| fmd| cza| rmh| vuk| adb| gkv| tlg| pcp| nje| fuy| cje| rtr| vkc| izn| lej| zzv| zfe| ppq| cix| yvx| ybj| voj| zaz|