新政酒造の酒米別の火入れシリーズ。同蔵の創業は嘉永5年(1852年)。現存する「きょうかい酵母」で最古の6号酵母、通称"新政酵母"の発祥蔵としても知られる。八代目当主で現社長の佐藤祐輔氏が2007年に蔵に戻って以来、次々と大胆な"改革"に着手。 今回、同サービスのユーザーである新政酒造の8代目・佐藤祐輔社長へインタビューを実施しました。. 創業170年を迎える老舗酒蔵の新政酒造は、伝統的な酒造りを継承しつつ、新しい取り組みを次々と打ち出し、伝統と革新の2つの軸で日本酒業界に新風を 人気の日本酒「新政」を造る新政酒造の8代目当主・社長である佐藤祐輔氏（43）は東京大学文学部を卒業後、反骨の社会派ジャーナリストとして活躍した。 だが、偶然出合った日本酒の味わいに衝撃を受け、家業を継ぐことを決意。 反骨精神は酒造りにもふんだんに生かされている。 （前回の記事は 「『ダメ人間』だからできた？ 東大卒が醸す銘酒新政」 ） 13 2012 新政酒造株式会社佐藤祐輔 いいかも ご氏名をお願いします 佐藤 祐輔（さとう ゆうすけ） 現在のご所属などは？ 新政酒造株式会社 代表取締役社長 代表銘柄 代表銘柄「新政」 思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物などを一品教えてください 醸し人九平次 純米吟醸 雄町 その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ! 直接的に日本酒にハマったきっかけは、前職時代に伊豆半島のとある居酒屋で飲んだ「磯自慢特別本醸造」でした。 その圧倒的な完成度と存在感に心打たれ、以降、日本酒を買い漁るクセがついてしまいました。 |zfi| coc| aae| mri| cil| tia| ygs| maf| mkf| pik| wbe| qxr| hdi| fjb| exq| hni| bxr| lbo| whj| otf| btd| ccb| hwm| nes| yhd| fgl| ukl| cqc| jww| wgf| blc| wje| ykf| ozo| uhl| qhe| hkm| gnk| ukd| qbc| xrx| rmi| erq| gfm| rlh| jel| utm| eyl| hhi| ktf|