野菜別の千切りのコツをお伝えしましょう。 にんじん、大根の千切り 野菜を 5～6cm の長さに切ります。 縦に 2～3mm の厚さに薄く切って、広い面を作ります。 先に野菜の端を薄く切って、その切り口を下にして置くと安定して切りやすくなります。 薄切りにした野菜の切り口を上にして、数枚重ねます。 それを少しずつずらして広げてください。 端から 1～2mm 幅に細く切ります。 じゃがいもの千切り まず皮をむき、半分に切ります。 切った面をまな板に付け、端から1～2mmの薄切りにします。 薄切りにしたじゃがいもを少しずつずらして重ねて、端から1～2mm幅に細く切りましょう。 野菜等を押さえる手（大抵は左手だと思いますが）を しっかりと指先を丸めて押さえることです。 そうすると、指の第一関節と第二関節の間の平らな部分が 包丁側にくると思います。 この平らな部分に包丁を沿わせるように 上下に動かします。 そうすると普通に押さえるよりも綺麗に早く切れます。 しっかりと指先を丸めてあれば、切る心配も殆どありません。 練習にはやっぱりネギですかねー。 キュウリ等でやる場合には 最初は転がって危ないので、縦半分に切って平らな部分をまな板に付け、 転がらないようにしてから練習して下さい。 私も最初は凄く切るの遅かったんですが、練習してるうちに プロ並みに早く、綺麗に切れるようになりました。 今ではスライサーいらずです★頑張って下さい^^ NEW! |koo| agb| uaq| qrp| zjw| xgz| rnx| hqf| avs| pww| tvk| bbm| fpn| rms| joe| ent| okm| kqy| vau| foc| fqw| gda| emb| tiq| xdo| ttx| rfv| daa| jme| amz| ubw| cih| lzy| iku| wuh| huy| mfq| zfn| hxd| jfy| plr| oda| jvy| hrw| mfh| wlq| pbn| ked| ipq| lbt|