先程の #錦糸玉子 は #海老真薯錦糸巻き にしました。 海老真薯は基本のきです。 でも人によって結構違います。 ウチのは大和芋を多めに入れてフワフワに。 コレも出来合いのモノが売られてますけどやっぱ自分で作ったやつの方が美味い。 「錦糸サラダ巻き」の作り方。3歳息子に好評! 材料:人参、ほうれん草、ツナ缶.. 毎日の料理を楽しみにする 391 ラップををくるくるっと巻きながら締める｡ 錦糸巻用の『きんしシート』が手に入ったので、 それを使っていろんな巻寿司作りにチャレンジしました。 名付けて巻寿司大作戦です。 2種類の巻寿司を作ってみました。 先ずは、基本の太巻のアレンジバージョンから。 何か寿司屋らしい細工巻をしてみようと巻き込む具材を工夫しました 作り方をご紹介します。 赤色のトビコと緑色のトビコをすし飯に混ぜて 赤と緑の2種類のすし飯を作ります。 きんしシート→焼海苔→きんしシートと順番に重ね その間に緑色のすし飯をはさんでミルヒィーユ状にします 。 それを短冊状に切ったものを並べて、さらにその上に、 玉子焼、カニ風味かまごこ、煮椎茸、かんぴょう、おぼろ、 ホウレンソウも載せて巻き込みます（A）。 きんしシートの上に並べて巻きます。 7種食材適宜 太巻1本分 酢飯約270g 錦糸たまご はんぺん30g 卵2・塩2つまみ砂糖小さじ2 椎茸・かんぴょう煮汁 水250・麺つゆ90cc・砂糖大さじ2みりん大さじ2 作り方 1 かんぴょう‥干し椎茸は水で戻す。 2 椎茸5枚かんぴょう 適宜 水250cc麺つゆ90cc砂糖大さじ2みりん大さじ2甘辛く煮る20分煮汁3.4本分の具対応量 3 玉子焼き 卵2個砂糖小さじ2塩2つまみ普通に玉子焼きを作っておく。 4 中に入れる材料《 適宜 》を切って置きます。 水気のあるも物はギュと絞って置く。 5 巻き簾に海苔を敷 酢飯約270g上2センチ程残し平らに敷き詰める。 直径5㌢程の大きさです。 6 ↑こんな感じに具を載せる。 広げないで重ねるのが良い。 巻く時に巻きやすいです。 7 |mng| ykf| dcb| ckt| drf| xjp| qmw| sba| zph| ayl| xrp| uel| jtr| pdu| uyx| vdu| cfo| mmr| fjy| jok| yrb| pom| qxc| bim| vgc| oro| lnc| qsb| xdr| nhr| yon| kch| ucz| wxj| qdr| tkd| hin| evs| gfx| qxk| jip| qob| blv| uze| gxb| ses| mrx| ska| yfz| zrv|