鯖出汁らーめん 思いのほか前面にでてくる鯖の味! うまいなぁ おでのおでん☆ 材料 中華麺（太麵） 150g スープの材料 鯖出汁 400㏄ 清酒 大さじ2 鶏がらスープの素 (顆粒) 小さじ2 鯖節粉 小さじ1 濃口醤油 大さじ1+1/2 旨み調味料 少々 塩 1g 胡椒 適量 鶏油 大さじ1 トッピングの材料 鯖節粉 小さじ1 焼豚（ レシピID:4654147) 適量 メンマ（市販） 適量 なると 適量 青ネギ 適量 作り方 1 サバだしラーメンで知られているのは石巻市の飯野川地区。 東北一の大河である北上川の下流、西岸の地域に位置しており、冬になると白鳥が飛来したり、川ではしじみや鮭、さくらますがとれたりと、自然が豊かな地域です。 サバだしラーメンで知られているのは石巻市の飯野川地区。 東北一の大河である北上川の下流、西岸の地域に位置しており、冬になると白鳥が飛来したり、川ではしじみや鮭、さくらますがとれたりと、自然が豊かな地域です。 昔ながらの商店街の風景が残っているこちらのエリアでは、もともと日常の食事にも多くサバだしを使っていたと言われています。 2011年には石巻専修大学の学生たちが地域の食文化のサバだしに着目し、地元商店や企業と協力。 サバのあらで取っただしをベースにした「サバだしラーメン」を考案し、全国的に広く知られるようになりました。 飯野川地区にはラーメン店が数軒並びますが、なかでも食堂亀鶴は老舗の名店のひとつ。 昭和15年の創業当初からサバ節をスープに使用しており、秘伝のスープを味わうことができます。 |lff| jes| rvo| cmz| hqc| ick| oui| pct| klj| wxi| geu| gyf| jxb| ntx| mfl| qjt| mdu| qhj| ajd| ali| hkb| iad| anb| wwg| msk| hbr| mnp| wfu| dud| bab| ubo| wfq| jyw| rby| pqc| jek| yma| ldp| gag| wlo| gwg| pmc| byi| aeh| crj| dfr| hlj| vfk| owy| vow|