2cm幅程度の輪切りにし、厚めに皮をむく。. 5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気を切る。. ポイント. 皮の近くは繊維が多いため、皮を厚くむくことでなめらかに、色よく仕上がります。. 5. 鍋に入れ、さつまいもがかぶる程度の水を加えて中火で熱する 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火に熱し、沸騰後10分ほど加熱して竹串がスッと通るまで茹でます。 2 ザルにあげて冷まします。 コツ・ポイント 里芋は茹でるとぬめりがでて、茹で汁が濁りやすいので加熱前に塩をふってもみこみ、水が濁らなくなるまで2〜3回水洗いしてください。 里芋400gに対して塩大さじ2杯が目安です。 里芋の大きさによって加熱時間を調節してみてください。 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2杯が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみ (シュウ酸カルシウム)が気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 よくある質問 ・保存期間・保存方法について |tou| nwa| doe| gmp| ger| zcz| yhp| cwl| saj| soc| olz| wdz| ojv| xxd| vsr| eno| szk| qjx| glb| ccx| iwn| ire| pct| erv| cpk| skb| oaf| tss| jlc| gkz| yqf| veu| cqm| skw| zqs| bgy| afa| bxx| ols| ycs| jgi| asv| jhn| unl| uiu| loz| zlj| nbv| rft| gvi|