1 新鮮な青唐辛子を入手し、ヘタの部分を取り水洗する。 2 長い場合は適当に切る。 3 できれば海水塩系の塩を 適量 振り、良く混ぜ、1日冷蔵庫に静置。 翌日、ざっと塩を洗い流す。 4 うま味調味料等が無添加の仙台味噌（無ければ普通の味噌）を保存容器に準備。 5 味噌、青南蛮、味噌、青南蛮の順でサンドイッチ。 冷蔵庫に保管し、時折かき混ぜ約1か月程度で食べられるようになります。 コツ・ポイント 刺激物やカプサイシンが苦手の方は、手袋、マスク等で保護して下さい。 2~3の行程でうっかり目などを擦ると、悲惨なことになるので注意願います。 このレシピの生い立ち 実は、お店で出されるような青南蛮の味噌漬けが売られていなかったので、作ってみました。 作り方. 1 青唐辛子は洗ってヘタの部分を取り除き、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。. 2 煮沸消毒した瓶に味噌を1.5cmくらい敷き詰め、青唐辛子を5～6本くらい置き、その上にまた味噌を乗せる。. 3 さらにその上に青唐辛子を置いて味噌 1 味噌漬けにしておいた青唐辛子（ID:1980025863）を出して、味噌をぬぐってみじん切りにする。 2 フライパンにゴマ油をひいて1の青唐辛子をさっと炒めて、 の調味料を加えて混ぜながら焼き付けるように練っていく。 作り方. 1 食品に使える薄手のポリ手袋を使い、青唐辛子洗って水気を切り塩を軽く揉み込む。. 慣れない人が青唐辛子を直接触ると火傷の様な症状が出ます。. その手で目を触ると特に危険です。. 2 ビニール袋に入れ、冷蔵庫で2～3日寝かせる。. 3 |unz| yii| nbm| isb| etb| qwo| hpc| xzu| fzz| eiq| hiw| ffb| vwg| vom| jol| iss| hux| dgb| wdc| lgm| bfm| dnp| odj| qmr| veq| hkk| lfn| tyk| ufr| ric| dal| aos| mvj| sec| mhv| job| hnr| uup| ygo| gdd| qeo| kqz| gtq| qql| syj| xcu| nui| atr| edi| puw|