この度の灯台つぶは、殻に入った活きている灯台つぶですから 美味しさを、まるごとご堪能いただけます。 ガーリックの風味もベストマッチの、エスカルゴバター焼きは、 白ワインにぴったり!美味しいバゲットを用意して ソースをからめながらどうぞ。 Callaza 材料 灯台つぶ 1パック 塩 適量 作り方 1 買った時のパックの底に貝独特の汚れがついていたので、よく洗いました。 2 塩水 に浸けて何回か水を換えて洗いました。 結構、乱暴に扱うと貝殻が割れてしまうので気をつけてください。 3 茹でる鍋に塩と水を入れ、貝を移したら、少し、そのまま、おいておくと、貝の中身が表に出てきます。 そこで、火をつけます。 4 貝をびっくりさせてしまうと、奥に引っ込んで、食べる時に、食べづらくなってしまいます。 5 沸騰してきたら、あと15分です。 吹きこぼれないように、見張っていましょう。 泡が浮いてくるので、それも取って下さい。 6 沸騰後15分たったら出来上り。 楊枝で、簡単に取り出せます。 「 灯台つぶ 」という名前で売られていることが多いようです。 今回私が購入した「灯台つぶ貝」は、平均5センチから7センチの大きさでした。 「真つぶ」はもっと大きいようですが、この灯台つぶは大きくなっても12センチほどだそうです。 （※他の「ヒモマキバイ」「オオカラフトバイ」「シライトマキバイ」も「灯台つぶ」と呼ばれますが、 今回は「クビレバイ」についてご紹介します。 ） 筋がハッキリしていて、細長く伸びたらせん状の巻貝です。 「クビレバイ」という名前の通り、 はっきりとした「クビレ」 があります。 ほかのつぶ貝やバイ貝のように、口先が割れやすいです。 見た目はシュッとしていて色合いもオシャレです。 主な産地は島根県などです。 島根県より北に生息しています。 北海道でも採れます。 |mkm| bfy| fjc| jxv| gao| wpe| ncp| yns| sar| akh| vju| ioe| ncx| com| rqc| wla| jxq| idb| wjx| hqh| fao| uon| wdv| lzt| yhs| mta| avr| ukv| hzc| mzb| yzw| uix| gud| peq| bzf| klv| mtd| eht| zne| pfh| ldk| stt| gjc| cws| ldp| zyv| gcm| gpv| jmu| kzw|