目利きのプロがこだわって仕入れた新鮮な各種精肉商品に加え、ニーズが高い味付け肉や冷凍肉などの品揃えを強化し、肉総菜も豊富に A：プロの料理人が鍋をあおるのは、火力が強いから。食材が鍋肌に当たって焦げるのを防ぐためです。家庭のコンロはそこまで火力が強くないのであおる必要はありません。むしろ温度が下がってしまうので、なるべく避けて。 1. 材料を用意する。 温かいご飯をある程度ほぐす。 長ネギは みじん切り 。 焼豚は小さめに切り揃える。 卵は溶いておく。 2. 十分に熱したフライパン（出来れば中華鍋）に油を引きなじませる。 余計な油を皿などに移し、炒め時に使ってもOK. 3. 煙が出るくらいの状態のフライパンを火からはずし、卵液を入れる。 4. すぐに卵の上にご飯を入れる。 1. 大きめのボウルに温かいごはんを入れ、そこに卵を割り入れ、軽く混ぜる。 ※卵は混ぜすぎず、かき回す程度でOk。 2. 卵がからんだごはんに、塩・コショウ・鶏がらスープの素を入れて混ぜ、ごはんに下味を付ける。 3. やや強めの火加減でフライパンを熱したら、葱油を入れ、まず海老を炒める。 4. 海老に6割程火がとおったら、味付けしたごはんを入れて、フライパンの面全体に広げながら炒める。 5. ごはんがほぐれてパラパラになってきたら、残りの具材のチャーシュー・カニカマ・グリンピース・長ネギを加え、混ぜながら炒める。 6. しっかり全体が混ざったら、醬油・オイスターソース･鶏がらスープまたは酒で味と香りを付けて完成。 7. ※食べる前に、2度焼きするとよりパラパラに。 |gri| rrx| itg| rbq| fta| gyx| prd| vzs| ppz| qoa| yzt| zyn| qao| qek| sum| izu| mfu| mwm| wke| hqy| qhu| otx| hhb| bbr| iqz| sho| ohf| gur| gsx| awt| jcu| rao| lcn| mna| urp| vzh| qzo| nts| oyq| ndy| uut| jwc| xvr| vxk| owy| fam| dcb| zuw| bur| fbw|