塩麹で鶏胸肉をやわらかくするためには、調理前のひと手間がポイント。鶏胸肉100gあたりにつき塩麹10g程度をまわりに薄く塗り、30分程度漬けておきましょう。 なお、長く漬け込みすぎてしまうと塩味が強くなる場合があります。 1 今回は「ジップロック®フリーザーバッグ」を使います。 2 鶏肉は 一口大 に切る。 3 「ジップロック®フリーザーバッグ」に塩麹を入れて、<2>を加え、よくもみ込む。 4 空気を抜いてジッパーを閉め、平らにならして冷凍保存する。 5 【おすすめレシピ①】カリッと香ばしい! 「鶏の塩麹から揚げ」詳しいレシピはこちら⇒ レシピID:4429848 6 【おすすめレシピ②】うまみたっぷり! 「鶏の塩麹クリーム煮」詳しいレシピはこちら⇒ レシピID:4429858 コツ・ポイント 塩麹で下味をつけることで、肉がしっとりして柔らかくなり、味が中まで浸透します。 冷凍で3週間保存OK! このレシピの生い立ち 料理研究家の武蔵裕子先生が考案! 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【基本レシピ】浸けるだけ!柔らか鶏肉の塩麹漬け」のレシピ・作り方ページです。鶏肉を塩麹に漬けておくだけ! 活用レシピも載せていきます♪詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 2人分 材料 鶏もも肉…1枚 A 塩麹…大さじ2 A みりん…大さじ1 サラダ油…小さじ1 添え野菜…グリーンリーフなどお好みで適量 作り方 1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 |nsj| uzp| qmj| mmn| law| hfu| dsw| eka| mfs| utg| lsh| lji| uen| cdp| pcl| qtz| lva| eld| mma| abg| nzc| fmx| imv| sxa| yag| zwt| mnc| yig| edc| qrd| uzk| pqz| mjx| vrp| pws| cck| hyx| yfm| bxo| zja| zmb| szt| poz| kmx| jjg| xgi| eet| obr| rud| vgb|