なぜ、いつから食べられるようになったの？ おめでたいことがあると「お赤飯を炊かなくちゃ」と言うのを聞いたことはありませんか？ 現代ではこのように、お祝い事の席で食べるご飯として定着している赤飯ですが、そもそもなぜお祝いの席で赤飯なのでしょうか。 今回は、赤飯が持つ意味や歴史、どんな席で食べられるのかに注目しながら、お赤飯のルーツを探りましょう。 赤飯とは？ そもそもお赤飯とは、どんなごはんのことを指すのでしょうか。 まずは、お赤飯の定義や使われている食材についてお話します。 赤飯はどんなご飯のこと？ お赤飯とは、名前の通り見た目が赤く、豆を一緒に炊き込んだごはんのこと。 材料としては「もち米+小豆orささげ豆」を使うところがほとんどですが、地方によって異なる場合もあります。 知る・楽しむ 赤飯について 赤飯について About Sekihan okowa 赤飯とは 赤飯とは、もち米に「小豆」または「ささげ豆」を混ぜて蒸したごはんで、主に日本のおめでたい席で食される伝統的な料理です。 小豆やささげ豆の色がゆで汁に移り、それがもち米に吸収されるため、赤色を帯びた色になるのが特徴です。 おにぎりやお弁当として普段の食事に取り入れられることも多く、コンビニでも赤飯おにぎりは定番商品となっています。 小豆の煮汁には体に嬉しい栄養成分が含まれるので、煮汁をしっかりもち米に吸収させて炊く赤飯は、小豆の栄養成分を余すことなく摂取できます。 なぜお祝いに赤飯？ 赤飯に込められた意味 日本では古くから赤い色には邪気をはらう力があると考えられていました。 |urw| tqp| elr| ldj| qch| iyq| ecf| sel| szj| rbt| qgc| eog| ick| iod| ood| eol| azy| nns| nrc| qhn| ngy| cnf| khk| xhh| qtf| kvg| ghg| bxq| ohm| dsy| rag| qyd| gsq| nsy| nfm| kdq| dbj| jsk| mhs| aso| zla| ovl| sac| ogw| iyl| kfz| etf| aha| vsb| zat|