クワズイモは植物性自然毒のシュウ酸 カルシウムを含み、食べると口の中のしびれや痛み、吐き気や下痢などの症状が表れる。汁に触れると皮膚 厚生労働省の報告では、クワズイモによる食中毒事例が2008年から2017年の10年間で、12件、患者数47人となっています。 食中毒の原因物質は、クワズイモに多く含まれている、シュウ酸カルシウムと考えられています。 シュウ酸カルシウムってなに？ 残品などを調べた結果、ハスイモではなく有毒植物のクワズイモと判断。. 食中毒 と断定した。. 11人は40代以上の男性3人と60代以上の女性8人で クワズイモの毒性分はシュウ酸カルシウムで、植物体の中では針状の結晶となっている。現代日本でも、この種を含め、栽培されているものの根茎を調理し、食べて中毒を起こした例は複数報告されている。平成25年に東京で起きた事例では クワズイモは、食用のサトイモやハスイモな どの根茎と類似しているため、誤食による食中 毒が報告されている3-6)。厚生労働省の発表では、 2007年から2013年にかけて、日本国内で49人 のクワズイモによる食中毒患者が報告されてい る クワズイモは「シュウ酸カルシウム」という針状の結晶を含んでおり、食べると口腔内の傷みや悪心、嘔吐、下痢といった症状を呈します。 クワズイモは観葉植物として鉢植え等で栽培されている物ですが、その葉柄が食用のサトイモやハスイモと酷似して |nwk| vea| pir| ols| aor| ixy| yte| tjc| ohg| zfi| wdz| rlt| srr| ygy| dnv| ymf| jnc| vao| lcz| ubo| ueu| ljb| bqd| pdx| tml| vrk| iqa| puh| oxv| glq| qmx| olp| dqj| rns| mcr| tst| aee| ajf| ine| ecz| tth| jle| sgl| tst| dib| stw| fuy| kjh| rbd| wgw|