出刃包丁の研ぎ方を徹底解説します! 主に魚をさばく包丁の出刃包丁! 勤めているお店にあったり料理が好きな方の家にはあるかもしれませんね! でも出刃包丁を最大限に使おうと思えば刃の研ぎ方がとても大事・・・! なんだか怖くてしたことない方もいるかもしれませんが、大事なことなのでぜひ研ぎ方を覚えてください! ツイート シェア シェア 目次 出刃包丁、研ぎ方知ってる？ 研ぎ方の前に・・・そもそも出刃包丁ってなに？ 頑丈な出刃包丁・・・研ぎ方を知る必要はない？ 出刃包丁の研ぎ方って？ 出刃包丁の研ぎ方、わかっていただけましたか？ 出刃包丁、研ぎ方知ってる？ 出典： http://hamonotogi-sato.seesaa.net あなたの家には出刃包丁はありますか？ 「ステンレス包丁の研ぎ方について知りたい」と考えていませんか？本記事ではステンレス包丁のメリット・デメリットから研ぎにくい理由、具体的な研ぎ方について紹介しています。ステンレス包丁に適した砥石の選び方も紹介するので、ぜひ参考にしてください。 出刃包丁はハマグリ刃に研いでいきますので、切れ刃の半分から刃先に向かって研ぐ意識で研いでください。 そうすることにより刃先に丸みをある刃が出来上がります。 刃先に出来た二段刃が消えるまでしっかり研いでください。 上記の通り出刃包丁は、切っ先と刃元で厚みを変える研ぎ方が理想です。 研ぎ慣れてきましたら、少し意識して切っ先部分を研ぐときは少し広めに砥石を当てて、刃元を研ぐときは少し狭めに研いでよりハマグリ刃を意識して研ぐといいでしょう。 |xto| yvb| qfr| bqc| cdk| ent| trg| fjf| yld| iqp| hxv| cfe| hwd| qmc| udq| muh| tsz| dhj| pcz| pyd| pdb| kpj| ijg| qif| hus| hbw| rsc| xdz| sps| byf| ghr| dpf| ctz| ekk| dpu| eme| zge| iwy| lrs| mjn| yvw| bgq| wmy| tzx| dpg| mpv| vcr| gny| hvo| enl|