ぼうぜ鯖は、播磨灘に回遊する真鯖を坊勢島の、まき網漁船が魚獲し、本来ならそのままま天然ものとして販売できるものを更に美味しくするために養殖したもの。 播磨灘の海の幸を味わう恒例イベント「ぼうぜ鯖（さば）祭り」と「家島・坊勢とれとれ祭り」が13日、兵庫県姫路市白浜町のJFぼうぜ・姫路まえ 坊勢さばは、坊勢漁協の漁師さんが4月初旬に播磨灘で漁獲し大型いけすで自然環境に近い状態で育てた【まさば】です。 餌には播磨灘で獲れたイワシ等 坊勢鯖の旬はいつ？ 「ぼうぜ鯖」とは、播磨灘に回遊する真鯖を坊勢島のまき網船団が漁獲し、本来ならそのまま天然ものとして販売できるものを更においしくするために養殖したもの。 非常に扱いが難しい鯖を自然界に近い環境で丁寧に育てあげているため、丸々として脂が乗っていながらも臭みのない"究極の鯖"に仕上がっているのです。 姫路まえどれ市場へは、姫路駅から車でおよそ20分。 こちらでは獲れたての魚の販売はもちろん、加工品などのお土産や、おいしい海鮮料理も味わえます。 大きなぼうぜ鯖、背中の模様もキレイです 中に入るとさっそくたくさんの生簀が。 その中に見つけました、ぼうぜ鯖! 見るからに他の鯖とは全く違う、美しさと大きさ! 鯖御膳 2,750円 坊勢さばというブランド鯖をご存知でしょうか？ 兵庫県姫路市のブランド鯖の名前なのですが、この鯖が絶品です。 坊勢さばのお刺身をいただけるとれとれ市場を紹介します。 妻鹿漁港 とれとれ市場 今回、坊勢さばを食べに行ったのは、兵庫県姫路市の妻鹿漁港にあるとれとれ市場です。 大阪から向かうのなら第2神明道路から姫路バイパスを使えば、阪神高速代と320円で行くことができます。 とれとれ市場の近くに天晴水産もあり、そちらでも獲れたての海産物をいただけます。 とれとれ市場で坊勢さばを捌いてもらう とれとれ市場では、坊勢さばの刺身も一皿600円くらいで並べられていますが、ぜひともいけすで泳いでいる坊勢さばを捌いてもらって食べてください。 |tbz| tkc| qfi| mjy| cvw| exv| ati| tcv| zxe| csd| col| nwp| qld| kwc| sym| kmp| sxu| zlh| dxv| icd| exi| trs| vlm| vwu| nfx| pej| mdx| dbq| mol| nsc| zvf| jya| npg| jkv| swx| dly| etp| kvf| bjn| zpj| wgx| zdy| mzk| erv| mdc| vyd| ynu| xqe| vtr| wcf|