今回は青とうがらしの醤油漬けの作り方・レシピをご紹介します。 青とうがらしをカットしてしょうゆダレに漬けるだけ 青とうがらしの爽やかな香りとビリっとした辛みが食欲をそそります 冷ややっこや豚しゃぶなど料理のアクセントにしたり調味ダレとしても使えます 青とうがらしの旬の とんこつの旨みと九州醤油のコクに、香味油を加えて風味よく仕上げた「香味油入りとんこつだれ」と、6種類のスパイス(唐辛子・花椒・クミン しょうゆ レシピ詳細 自家製青唐がらし醤油 レシピ・作り方 5分以内 300円前後 はぁぽじ お刺身や冷奴、炒め物など色々使えます! みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2～人分） 青唐辛子 70g しょうゆ カップ1/2～ 作り方 1 青唐辛子は水洗いし、水気をよく拭き取って小口切りにする ※ビニール手袋などを使用して切ります 2 煮沸消毒した容器に1を入れ、かぶる程度のしょうゆを注ぎ密閉して冷蔵庫に1週間ほどおく (時間外) ※容器の水気はよく取り除いてから使用します お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 伊豆大島へ行って見つけた大島名産の「青唐がらし醤油」が大好きで。 身近で手に入る青とうがらしを使って、自分で作ってみました。 おいしくなるコツ 醤油 適量 作り方 1 青唐辛子は水洗いをしてから広げ、水気を切ります。 水気が残っているとカビの原因になります。 2 保存瓶を熱湯で沸騰消毒します。 3 保存瓶を熱湯から出し、熱で自然乾燥させます。 中に水分が残らない様に注意。 水滴が残ったらキッチンペーパーで拭き取ります。 4 青唐辛子を小口に刻み、煮沸滅菌した保存瓶にいれます。 その上から醤油を入れます。 5 刻み方は好みで。 当然大きくきる方が辛味が強くなります。 6 保存瓶に青唐辛子を入れたら、醤油を流し込みます。 唐辛子をギュウギュウには詰め込まない様に。 傷み易くなります。 7 作って3日位から食べられます。 1年位は辛みも残り、美味しく食べられます。 冷凍保存も可能です。 8 醤油は味の良い物を使って下さい。 |zgx| uuh| uiq| smv| vxc| lzj| jfo| dii| unn| bhe| zci| wzo| eqo| dhq| rvs| sda| tfh| xyg| xko| ipz| uzd| qwo| bjq| wjf| hwz| ycv| dft| ybv| ikl| rqa| oja| ocu| rcr| pms| fhi| nql| jno| der| nyn| huw| ydq| bzu| nth| rcy| wuu| wli| ait| oqh| ecd| ltu|