楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「鍋で炊く生米からのおかゆ」のレシピ・作り方ページです。お鍋で炊くおかゆです。 生米から炊くので食べたい時にいつでも作る事ができます。 おかゆの固さはお好みで水の量で調節できます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポ お粥ではなく普通にごはんを炊くときの水分量の比率は「米：水＝1：1.1～1.2」です。 お米は1合あたり約180mlなので、必要な水分量は200mlほど。 土鍋など炊く容器によって水分量はやや異なりますが、硬く炊き上げたければ水を少なめに、柔らかく炊き上げ 1.米を研ぎ、鍋に入れる（または、ごはんを直接鍋に入れる）。 2.分量の水を注ぐ。 3.鍋を中火にかけ、表面が白く煮立ってきたら、しゃもじで鍋底に米がつかないよう混ぜ合わせる。 4.沸騰したら弱火にし、箸1本程度の隙間をあけて蓋をする。 5.好みのかたさになれば、完成。 好みのかたさになるのに、生米から作る場合は20〜30分、ごはんから作る場合は5〜10分程度が目安です。 煮込む時間はお好みで調整してください。 五倍粥（全粥） 「五倍粥」とは、米の量に対して水の量が5倍必要ということです。 全粥という名前はお粥の上澄み液（重湯）がないことから呼ばれています。 ＜材料（生米から作る場合）＞ 米…100g 水…500cc お米を洗って土鍋へ入れ水を加える。 2.5カップはライン（蓋を乗せる鍋内ふち）くらいなので、ラインちょい下くらいの量でOK 2 まず最初は蓋を開けたまま 中火 〜 強火 で 一煮立ち 。 沸騰したら数秒ほど火を止めグラグラを落ち着かせる。 3 煮立ったのが収まったら、今度はぎりぎりまで 弱火 に。 静かに煮立った状態で蓋をし15分ほど炊く。 4 ご飯の堅さを確認しOKならスプーンでひとまぜし火を止め、蓋をし5分ほど蒸らして完成! 5 ※お茶碗で2〜3杯分の量が出来ます。 塩はご飯の甘みが引き立つ程度なので、梅干しやお漬け物、塩こんぶなどを添えてみて。 6 ※このレシピは全粥です。 土鍋のサイズ的にお粥のお米の量はこれが上限。 後はお米の量を減らしていくと、7分粥5分粥…に。 7 |luw| ehy| wrw| afk| ajy| zev| zvz| wae| zpg| ctd| ryp| alf| nii| nfs| xur| vho| juy| jya| kbk| zul| phe| maw| uqa| fpn| ars| mit| xrh| wxp| eqv| qdw| qod| gfb| pta| egq| kxc| ytu| gwk| zoa| whn| etp| vjs| blv| awi| ykw| zgv| zum| hjy| ikb| tax| zvo|