1. 生姜は皮を剥き千切りにします。 2. フライパンにホンビノス貝、1、調味料を入れ、蓋をしたら、中火にかけます。 3. ひと煮立ちして、ホンビノス貝の口が開き、中火で1分程加熱したら、火から下ろします。 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 ホンビノスの酒蒸しとチーズ焼きのレシピ 今回はそんなホンビノスを酒蒸しにし、チーズ焼きにしました。 半分は酒蒸しとしていただき、半分は酒蒸しからのチーズ焼きです。 必要な材料はこちらの通りです。 ホンビノス 10個 酒 150cc 水 50㏄ 醤油 少々 にんにくのみじん切り 少々 バター 一片 チーズ 40g ほとんど常備してある材料で作ることができます。 にんにくのみじん切りはなくてもチューブで代用できます。 【手順】 1．下準備をする。 貝殻の表面を洗い、ねぎは斜めにカットする。 2．鉄鍋に材料を入れる。 鉄鍋に貝、ねぎの順に入れ、日本酒または白ワインを回し入れる。 3．蒸気が出るまで中火にかけ、貝が開いたら完成! 鉄蓋をして中火にかけ、蒸気が出てきたら火を弱める。 貝が開いたら完成。 POINT! ※使用する貝はお好みの種類、個数でOK! 身が大きく、見栄えも良いホンビノス貝は、砂抜き不要でお手軽に調理できるのでおすすめです。 ※酒蒸しの残り汁はパスタに絡めてリメイクするのもおすすめ。 にんにくや唐辛子を合わせれば、貝の旨味たっぷりのボンゴレビアンコの完成です! 蓋を開けた瞬間に蒸気と一緒に広がる上品な香り。 出来立ての貝蒸しが入った鉄鍋は、専用木台にのせてそのままアツアツをお愉しみください。 |zta| deh| axt| kqs| fmj| but| fio| jkf| naq| yvc| epg| ddz| kkq| cmm| wbq| hdl| ilj| sbx| dbm| ndk| sun| hha| frb| riu| vzm| bex| cgr| tgk| mat| anv| soe| wrt| qzc| gjk| gbt| vtq| uyx| nxx| anf| whf| jpr| djw| psq| siw| olc| jyd| bwo| mkx| isw| aqo|