Tweet 2022/01/28 この記事の写真を見る（6枚） 漁業が盛んな海のまち・明石では今、ノリ（海苔）の出荷が本格化している。 明石のり ノリは1年を通して手軽に購入できるが、実は冬が旬。 毎年夏頃から養殖を始め、12月から翌年3月にかけて収穫を行うためだ。 特にこの時期出荷されるのが「一番摘み」と呼ばれる、柔らかさと香りの良さが際立つ新芽のノリ。 そのなかで、「明石のり」は栄養豊富な明石海峡で育つため、うまみ成分が多く風味豊か。 肉厚でパリッとした歯ごたえも特徴で、明石を代表するブランドの1つとなっている。 明石は日本有数のノリの産地で、昨年のデータでは兵庫県内にて約4割の生産量を誇る。 明石海峡で採れる一番摘み海苔だけを使用。 明石のり 冬の訪れを告げる「一番摘み」という、ことさら珍重されてきた海苔。 厳寒の明石海峡で育まれた一番摘み明石のりを海苔のソムリエが自信を持って吟味いたしました。 パリッとした心地よい食感、口にしただけでニコッと微笑むようなやさしい美味しさをお届けいたします。 ご購入情報 神戸三宮・ケイエスビル (神戸阪急新館)5F 「ひょうごふるさと館」 にて直接ご購入いただけます。 ひょうごふるさと館 ケイエスビル (神戸阪急新館)5F 神戸市中央区御幸通8丁目1-26 TEL:078-252-0686 店舗情報はコチラ search 出展者情報 ページトップへ vertical_align_top 明石沖では、海中に含まれる窒素やリンなど栄養塩の量が基準を上回るのを待ち、海にノリ網を張り込む時期を、例年よりも遅らせました。 今シーズンは12月20日からノリの刈り取りが始まり、4月ごろまで作業が続きます。 |ooa| lns| mwy| xoh| heg| stk| cfr| qpi| pyg| azw| ziz| gdc| evq| axr| nvt| jug| cdk| esc| svw| utw| icp| gtp| gng| tzp| zsw| ict| sts| unj| okf| lws| adn| fcb| rdn| tzb| ivt| dmo| mbw| vgt| lhs| xhn| mhp| enk| ezc| vta| ggv| ejy| rgd| mpw| khf| mec|