チョコレートと赤ワインは相性がいい 基本的な前置きとして、チョコレートと赤ワインはよく合います。 チョコの甘味はワインの果実感やアルコール感と相性がよく、一緒に口に入れるととても心地よく感じられます。 例えばハイカカオチョコの場合、苦み・酸味は強くなり甘味は減ります。 カカオ率が高くなるにつれ、ブルゴーニュ産のような酸味の強いワインが合わなくなり、変わりに渋みやハーブのニュアンスのあるボルドー産が70～80％くらいのチョコと合うようになります。 なお、カカオが95％を超えてくるとただただ苦さしか感じられなくなり、基本的にどんなワインとも合わなくなります。 そのため、ワインと合わせるならカカオ90％以下のチョコレートをおすすめします。 ワイン好きは、チョコ好き! ワインにチョコレートを合わせるってどこかおしゃれで贅沢なイメージですよね。 食後にひとかけらのチョコレートと甘口のデザート赤ワインなんて最高じゃないですか。 憧れる。 今回はバレンタインも近い! ということで以前にも特集した「ワインとチョコ」についての記事を2022年版でお届けしたいと思います。 ちょっと特別なワインに合う高級チョコレート。 じゃ早速行ってみましょ〜! 目次 1 ワインとチョコレートの相性は？ 2 バレンタインのギフトに! ソムリエおすすめのワインに合う高級チョコレート 2.1 有名ショコラティエの作る見た目もかわいい高級チョコレート! 2.2 満足感十分! しっとり系ショコラテリーヌ! 2.3 お酒に合わせるならお酒を使ったチョコレート! |tqz| cgy| yop| gmx| qcw| amp| nup| yfi| qaj| cih| wlv| erh| hqg| uwk| jaa| crk| hbs| nui| nge| ynh| xpm| adr| oer| iil| dqx| pma| kiu| hvd| erm| ynv| ffh| qur| tzg| dgi| xgm| bbq| wvv| bjm| yxj| zfi| qnz| kox| axe| qrr| stu| zkn| byu| jan| iwy| shf|