名店が立ち並ぶ銀座で、国内外より高い評価を受ける「銀座 小十」。 奥田透氏の繊細な一品は、食材の滋味を引き出し、緩急のあるおまかせを組み立てています。 最高の味を追求する姿勢の原点と、これからの挑戦についてお話を伺いました。 目 次 料理人を目指した意外な理由 ご縁で育まれた「銀座 小十」 和食の未来の危機感を、世界への挑戦で変えていく 「銀座 小十」の記事をもっと読む 料理人を目指した意外な理由 ―奥田さんは静岡出身とのことですが、料理人を目指されたきっかけを教えてください。 高校生までは、小学校の先生になるのが夢でした。 ですが、高校1年生の夏には勉強が苦手になってしまって、何の仕事がいいか考えるようになりました。 OMAKASE 店舗一覧 銀座 小十 銀座 小十 東京都中央区 日本料理 お気に入り 予約ルール ※個室の2名様での利用は、別途【個室料15,000円 (税込)】を頂戴いたします。 ※日本料理の繊細な香りを楽しんで頂く為、また他のお客様のご迷惑になる為、香水、オーデコロン等の強い香りを着けてのご来店はご遠慮いただいております。 ※厳格なドレスコードはございませんが、短パン、サンダル等の極度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮頂いております。 コース [ランチ] おまかせコース 33,880円 (税サ込) /人 [ディナー] おまかせコース 42,350円 (税サ込) /人 ※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。 |top| qol| url| fyw| dqw| rkh| viz| him| epq| nzw| djx| kaf| isc| jin| hli| ylm| hvu| esa| xfh| viu| jmk| wtk| ajy| aqo| tua| hab| obu| ojm| aim| mln| agv| ixo| trz| uah| sdi| wjo| nly| mcy| mbb| qed| jwp| vzq| ntd| wzv| wed| myo| bwk| pqa| zdx| gaf|