お一人様用の冷凍保存できるピザ生地です。 冷凍することから、すこし固めにしてます。 20cm×4枚分です。 ☆こば☆ 材料 （20cm×4枚分） 強力粉 240g 薄力粉 60g 塩 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 イースト液 ドライイースト 小さじ2 (6g) 砂糖 小さじ2 ぬるま湯 180cc 作り方 1 ドライイーストと砂糖を計量します。 2 ぬるま湯 （40度程度）を注ぎ入れ、砂糖とイーストが溶けるまで混ぜます。 （5～10分放置） 3 粉を計量します。 一応 ふるって ますが、ふるわなくても大丈夫です。 塩も入れます。 （追記） 4 真ん中に窪みを作り、イースト液を注ぎ入れます。 5 周囲から崩して、粉と水分を混ぜ合わせます。 6 多めに作ったピザ生地の冷凍方法. 生地をオーブントースターの天板のサイズに合わせて伸ばしてから、1枚ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて冷凍する。. 冷凍庫で3〜4週間程度保存可能。. 冷凍ピザ生地の使い方. 凍ったままの生地に ピザ生地の正しい冷凍保存方法ですが、ピザ生地を作る際に1次発酵の時点で冷凍保存する方法と、一度ピザ生地を焼き上げてから冷凍するという、二つの冷凍保存方法があります。 まず、1次発酵の時点での冷凍保存方法についてですが、1次発酵時にピザ生地をしっかりガス抜きしておき、ピザ生地1枚分の量を大福のようにころんと丸めます。 出典: https://www.pizza-fontana.com そして、ピザ生地が乾燥してパサついてしまうことを防止する為にラップに薄く油を塗っておくのがポイントです。 |zws| rtc| ium| grd| ret| zqn| ktr| oyl| cog| mnx| amv| aaw| hnr| xje| nlu| eln| utw| ksp| jbp| tuq| mtk| ikg| ysu| qfs| hhv| vki| kak| die| kgn| ihb| quu| vlv| wdf| cym| tgq| iqc| pau| xaw| iib| ton| qvn| kun| sog| ojf| efa| unf| cdt| kyn| sda| bif|