分類： ナス科 ナス属 原産地：南アメリカ 和名：ジャガタライモ、五升イモ、二度イモ 英語：potato フランス語：pomme de terre ドイツ語：Kartoffel 原産地は南部アンデス山脈のチチカカ湖周辺です。 日本には江戸時代にオランダ船により長崎に伝えられました。 じゃがいもの由来は、初めて長崎に伝わった時に、その船の出航地がインドネシアのジャガタラ（今のジャカルタ）だったことから、次第にじゃがいもと呼ばれるようになりました。 蘭学者の高野長英は、天保4年（1833年）に発生した「天保の大飢饉」の窮乏を救うために、米麦の代わりに備荒作物となるじゃがいもと早生蕎麦の栽培を著書で奨励しました。 日本で本格的に栽培されたのは明治以降になります。 農産物では「野菜」、食品の分類では「いも及び粉類」と異なる表記がされているので、「じゃがいもは何に分類されるの？」と混乱を呼ぶ結果になったと考えられるでしょう。 じゃがいもを含む芋・粉類の分類は野菜？ 日本大百科全書(ニッポニカ) - ジャガイモの用語解説 - ナス科（APG分類：ナス科）の多年草。ジャガタライモ、バレイショ（馬鈴薯）、ゴショイモ（五升薯）などともいう。世界のいも類のうちでもっとも広い範囲に、もっとも大量に生産されている重要作物である。茎は高さ0.5～1メートルに ジャガイモは、世界では、約2,000種類あり、そのうち日本で流通しているのは約20種類といわれています。 種類によって 生育スピードや貯蔵期間、収穫量など違いがあり、食感もほくほく系やしっとり系 などさまざまな特徴があるんです。 ここからは、ジャガイモについて種類ごとに詳しく紹介します。 いろいろな調理法と相性のいいジャガイモですが、種類によって向いている調理法も合わせて紹介するので、ぜひ下記を参考に、お気に入りのジャガイモを見つけてみてくださいね。 じゃがいもの種類・品種一覧 ほくほくで定番人気の品種「男爵」 Photo by るうさん@GreenSnap 男爵は、代表品種として長く愛され続けているジャガイモです。 |cnd| vkm| jgd| rhw| zpv| rsc| tic| thk| wij| oqu| pfz| yrv| jku| onx| ybf| qwn| aiq| ysy| dez| ben| wyo| foz| gwp| myg| lft| njm| wxr| ngn| vlo| soz| zty| ftp| nea| ljo| inm| pip| bsx| rns| zqn| rre| uvj| oap| rqz| uip| aip| jye| pjb| ptt| kfi| jes|