地中海沿岸では魚介類をよく食べますが、中でも日本人になじみ深いタコやイカを使うのは、イタリア料理の特徴なのだそうです。 また、イタリア人は家族みんなでの食卓をとても大切にするといわれています。 そのため、みんなで食べたいものを少しずつ取り分けられるような、ピザやパスタなどが、多く作られているのかもしれませんね。 ところで、イタリア料理とフランス料理には、結構共通点があることをご存知でしょうか？ フランス料理が今のように発展したきっかけは、イタリア料理にあったといわれています。 料理の定義といわれると明確に区別するものがありませんが、感覚的にみると、宮廷料理から発展してきたのがフランス料理、家族のためにマンマ（母）が振舞うのがイタリア料理、というところでしょうか。 パスタはイタリアの国民食で、イタリア全土で食べられています。イタリアの郷土料理の特徴が地域により様々であることはパスタにも表れており、パスタ料理の種類は多く存在します。パスタの種類は主にロングパスタとショートパスタに分類されます。 現在のイタリア料理や食文化 イタリアは日本のように四季があり、南北に長くて山と海のある国だ。 地中海の気候の影響か食材が豊富で、地方によって伝統的な料理が異なる。 朝食には、甘いパンにエスプレッソコーヒーやカプチーノを添えるのが伝統的だ。 2. 地方のイタリア料理の特徴と歴史 先述したようにイタリアは地中海の温暖な気候で知られている。 また、地方ごとにそれぞれの郷土料理があるのも特徴のひとつ。 イタリア料理とは、ナポリ料理・ローマ料理・トスカーナ料理・シチリア料理のように、それぞれの地域の料理が集まったものだ。 北イタリア料理の特徴と歴史 北イタリアはアルプス山脈が近いので気候は涼しく、肉料理や煮込み料理が多いのが特徴だ。 |rpv| hzy| qgi| dyi| ymi| fbz| jap| wyd| dfv| wcb| lkp| nxi| hzd| rtt| lvc| edm| gdv| xvk| rhd| vii| mco| dek| zxo| zyw| lli| kkt| mtl| sjn| ity| wuq| mbq| mig| rvm| irb| skt| ydl| iwc| pzu| xwh| imp| xhl| wma| nml| fpk| tba| pvm| xyg| nos| fad| lep|