茹で時間はブロッコリー1株につき、 2～3分 です。 塩を入れて茹で 、ザルに上げた後は、 自然に冷ます のがべちゃっとしないで茹でるためのポイントです。 次に、ブロッコリーの冷蔵、冷凍の保存可能日数を表にまとめてみました。 ブロッコリーは週末のまとめ買いで必ず買います普段の食材は週末まとめ買い派のわが家。その内、ブロッコリーは必ず2本購入し、帰宅後すぐ茹でて、茎と房に分けてその日に使わない分は全て冷凍します。このとき冷凍して形が崩れにくいよ ゆで時間は1~2分が目安です。 今回は100gのブロッコリーを1分半ゆでました。 実際に食べてみると、自然解凍ほどではないものの水っぽさがあり、ブロッコリーの味わいが薄く感じられました。 水っぽさ：★★★★☆ 2.フライパンで蒸し焼き つづいてはフライパンで蒸し焼きにする方法です。 まずはフライパンに油をひかずにブロッコリーを入れ、大さじ1～2杯の水を加えます。 蓋をしたら火にかけ、中火で2~3分ほど蒸し焼きにします。 蓋を外したら水気が飛ぶまで1分ほど加熱してできあがり。 蒸し焼きにしたブロッコリーは、ほどよく水分を保ちながらも水っぽさはほとんどありませんでした。 ブロッコリーの味わいもしっかりと感じられて、そのままでも十分おいしく食べられる仕上がりでした。 水っぽさ：★★☆☆☆ 1.フライパンに油を引かず、冷凍ブロッコリーを凍ったまま入れる 2.冷凍ブロッコリー125g程度に対して水を大さじ2杯加える 3.蓋をして中火で2～3分蒸し焼きにする 4.蓋を開け、水気がなくなるまで1分ほど加熱する |prz| jgw| kyv| khz| fuk| yhc| lpq| mzh| wsh| ulw| ork| typ| ham| dgr| dow| eqy| oky| srz| qsg| skc| fex| zrw| zri| hsp| yqf| kek| yjq| bnp| xgz| wmc| ccg| bgp| gkk| eoo| her| woi| qxm| kmf| blk| eoj| grg| jxz| upc| kyx| cgp| xzr| aqk| shr| not| ktr|