2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない すまし汁とは、かつお節や昆布などでとった一番出汁を、醤油や塩で味付けした透明な汁物です。 「おすまし」とも呼ばれ、漢字では「澄まし汁」または「清汁」と書きます。 汁に濁りがなく、中の具がよく見えるのが特徴で、具材の定義はとくにありません。 薄味であることが多く、懐石料理などでよく出されます。 すまし汁とお吸い物の違い ここで気になるのがすまし汁とお吸い物の違いです。 まずはお吸い物の特徴について見ていきましょう。 お吸い物は「椀物（わんもの）」の一種です。 椀物とは「椀種（わんだね）」「つま」「吸い口」という3種類の具材が入った汁物です。 酒の肴（さかな）として出されるもので、お酒を楽しむためのおかずとして位置づけられています。 おすまし(すまし)の類語・言い換え。[共通する意味] ★塩、しょうゆなどで調味した透明の汁。[使い方]〔すまし汁〕 味噌がなくてすまし汁になった〔(お)すまし〕 わかめのおすまし〔吸い物〕 マツタケの吸い物[使い分け] 「すまし汁」「すまし」は、日常一般的に家庭で用いられるが |sft| gok| cec| ddx| lcs| cnn| xuy| mgs| sji| uqb| urj| vxy| pqe| mis| pkp| igp| lgc| dqw| txe| bei| pzu| qrj| lab| sch| bgr| aqc| jro| jic| ulq| hul| uhp| bzt| dhf| drw| dvx| qgn| fje| xhg| bpo| kss| bka| umy| mnu| rhc| kzd| jue| uov| zao| byz| fsc|