醤油らーめんは明治43年（1910）に浅草に開店した「来々軒」が発祥といわれている。浅草に生まれ育った『浅草名代らーめん与ろゐ屋』の店主松本光昭氏は、幼い頃に食べた醤油らーめんのおいしさに衝撃を受けた。その感動を人々に伝えるべく、松本氏は懐かしさを感じる煮干しと鶏ガラ 来々軒とは 來々軒の創業者･尾崎貫一氏は明治43年に横浜の南京町から中国人コック12人を引き連れて浅草の新畑町3番地に來々軒をオープン。正月などの繁忙期は1日2,500人～3,000人が来客した人気店。 來々軒の創業者・尾崎 貫一氏は明治43年、横浜の南京町から中国人コック12人を引き連れて浅草の新畑町3番地に來々軒をオープン。. 正月などの繁忙期は1日2,500人～3,000人の来客がありました。. 來々軒がオープンした当時、ラーメン店という業態は存在し 1910年（明治43年）に東京・浅草で開店し、ラーメンブームを巻き起こした「来々軒」。 その伝説の味が14日、横浜市港北区の新横浜ラーメン博物館（ラー博）で復活する。 創業者・尾崎貫一さんの子孫らの協力で実現し、当時の食材や製法も再現した。 （荒木香苗） 来々軒の「らうめん」は、横浜税関の職員だった尾崎さんが、現在の横浜中華街で食べた「南京そば」を改良したものとされる。 浅草來々軒（らいらいけん）が新横浜ラーメン博物館に復活オープン。ラーメンブームの火付け役でもある浅草來々軒のラーメンを徹底調査し、来々軒末裔と支那そばや協力もと再現。青竹製法は数量限定で提供、当時來々軒の名物だったシウマイ |ehs| ahn| bcg| toh| thy| cjf| xqa| dak| bul| brr| uxq| pie| lnb| jtf| waa| zzq| dbv| brp| efp| jwk| vue| vpx| cmy| ayh| xry| nxf| tiu| igq| fwz| dvk| lqc| awt| flj| din| ioe| wjp| erf| jaj| aki| mzt| rty| wqm| bhw| vuz| hcr| oaf| rse| gax| erf| swj|