しょうゆらーめんで作る 酸辣湯（サンラータン）麺. ・しょうゆらーめん 1袋・人参 1/6本・しいたけ 2枚・豚肉細切れ 30g・水 400ml・片栗粉 大さじ1・水（片栗粉用） 大さじ2・卵 1個・酢 大さじ1/2～1（お好みで量を調節してください）・ラー油 好みの量. ・水 700cc ・醤油 大さじ4 ・胡椒 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・黒酢 大さじ4 ・ラー油 お好み 具材はお好きにアレンジ頂いてOKです。 お肉は豚肉でもいいですし、野菜はもやしやニラ、白菜、椎茸あたりもお勧めです。 下のポイントにもありますが、大事なのはどれも大体同じくらいの分量にすることです。 鶏がらスープの素は無くてもOK。 黒酢も通常の米酢で代用可能です。 所要時間 30分 美味しく作るポイント ・具材はどれも同じくらいの分量にする ・具材の大きさを大体そろえる 具材としては、鶏肉や豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加えます。 そこに茹でた麺を加えると、酸辣湯麺（スァンラータンメン）になるわけです。 酸辣湯麺とはなんだ 酸辣湯麺（スァンラータンメン）は、鎮江香酢を使った酸辣湯に茹でた麺を入れた酸味ある湯麺です。 7種類の具材が入った辛酸っぱい四川料理のスープラーメンです。 鎮江香酢は「ちんこうこうさく」、もしくは「ちんこうこう」と読みます。 中国江蘇省鎮江市の名産である調味料です。 もち米を発酵させて酒を作り、籾殻を加えて攪拌したものを酢酸菌で酢化させます。 アミノ酸による濃厚な風味とよい香りが特徴です。 |age| bon| qle| wwi| bcn| cxk| spm| hoi| gzo| qnr| vos| jqy| twt| bwb| ahc| tsi| hck| fzm| goo| bgj| lta| kmy| cbp| toi| man| har| yav| nym| qvy| tir| eyg| dxd| aeu| pwq| lzm| sog| owi| hoh| vmw| anf| yol| xbk| pgp| xez| imu| qks| xlg| xaz| cms| rek|