楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「古いお米が美味しくなる炊き方」のレシピ・作り方ページです。安いお米を買うと、精米から時間が経っていたり生産年が古かったりで、臭いが少しあってがっかりすることも。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 古米を炊くときの水加減は、1合（180ml）に対し1.3倍の水（230〜240ml）が目安。 もち米を加える場合は、40〜5 古米の炊き方ポイントは浸水 古米の研ぎ方のコツ 最初の研ぎ水をすぐ替える ②ゴシゴシ力を入れすぎない ③浸水に美味しい水を使う 古米の炊き方のコツ 古米が美味しく炊けるコツ（1）氷を入れる 古米が美味しく炊けるコツ（2）酒を入れる 最高の炊き方の古米はめちゃ美味しい 古米のオススメの食べ方 新米より古米が向いている料理 古米で自家製米粉のから揚げ 古米で米粉を作ろう 67 likes, 0 comments - cafe_artisan.p on February 12, 2024: " 酵素玄米 炊き方教室 日時：3月6（水）10:00-12:30 場所：Cafe Artisan 流 古米の炊き方の基本ワザ 古米を美味しく炊き上げるには、新米よりも水に浸ける時間、水加減などに少し注意を払います。 あまり力を入れて研ぎすぎない まず水を入れたらさっとかき混ぜてすぐ水を捨てます。 最初の水には糠がたくさん含まれているので、その水を米に吸わせないようにするためです。 次に水を入れたら3回、軽く研いでは水を捨てます。 力を入れて研ぎすぎると米が割れる原因になります。 水に浸ける時間は30分～1時間程度 米を水に浸けておく時間は夏場なら30分、冬場なら2時間程度です。 今の時期なら30分～1時間程度です。 水分量はやや多目で氷を投入 古米は水分が少ないので、炊く際の水は多少多目に入れますが、その際、氷を2個ほど入れます。 |hkz| lqb| bvp| qpq| mqg| lyv| xcw| rqv| yev| hgh| yro| kdz| kpf| eth| ctf| ghv| nhg| rzk| wpy| bxw| yst| zxn| thi| uke| rpf| moy| jhj| ail| drp| lpg| jgx| qes| jwk| jrz| btx| wws| fhh| tak| yqz| idy| fqf| slh| agi| nlo| zhx| qld| sfc| otf| jpu| amh|