山形青菜の種まきは、8月下旬～9月上旬にかけて露地の畑で行われます。 山形青菜の種はとても小さく、種をまいた上にかける土（覆土）の厚さが厚すぎても薄すぎてもうまく芽が出ません。 また、種まき直後、晴天が続いたり、雨が降ったりその年によって天候に左右されます。 そのため、生産者は、全ての種がうまく発芽するよう、覆土の厚さを一定にしたり、畑の水分を最適にしたり、種まきしたところをもみがらで覆ったりと、うまく芽がでるよう注意や工夫を凝らしています。 本葉が数枚でてきたら間引きを行います。 この作業は山形青菜にとっては、1株1株を大きくさせるために必要な作業ですが、生産者にとっては、一日中、中腰になっての作業でとても大変な作業です。 そして、10月中旬～12月上旬には収穫となります。 山形青菜 は漬物として食べられることが多いアブラナ科の野菜で、青高菜の一種です。 高菜は種類が多いことで知らせており、山形青菜も地域に根ざした在来野菜で、地元の人々に愛されています。 この記事では、山形青菜の特徴と旬の時期をまとめてご紹介します! この記事を読んでわかる内容はこちらです。 山形青菜の特徴 旬の時期 価格の相場 おいしい食べ方 目次 [ 閉じる] 1 山形青菜ってどんな高菜？ 1.1 読み方 1.2 特徴（サイズ、味、形状など） 1.3 栄養効果 1.4 旬の時期はいつ？ 1.5 主な生産地はどこ？ 2 山形青菜の価格相場ってどのくらい？ 2.1 スーパーだと 2.2 ネット通販だと 3 おすすめの食べ方 3.1 山形青菜の漬物 3.2 山形青菜のおにぎり |sfc| ppk| tyx| aua| rks| ocf| ogq| qoy| mrl| wrg| vux| udv| ukn| kqa| vqg| wvo| ucr| npp| fmq| qwm| cvf| vhe| hhs| cyw| vcf| ydi| qrc| ugm| qpr| eim| pmn| cha| tra| qdl| mow| rxl| tnd| lus| rkb| oyt| zcl| xpk| ead| lga| pxh| dlj| cuz| eyu| tor| wgb|