みんなのきょうの料理トップ 講師を探す 木下 威征さん 木下 威征 さん キノシタ タケマサ フランス料理店オーナーシェフ 写真：白根 正治 プロフィール フランス、イタリアで修業後、東京・原宿のフランス料理の名店の立ち上げに加わる。 その後、ワインレストランの料理長を経て2008年に自身の店を開店。 料理ジャンル フランス料理 木下 威征 さんの人気レシピ 木下 威征 さんのレシピ一覧はこちら 彩り野菜の蒸し煮 色とりどりの野菜をサッと蒸し煮にし、初々しい春の風味と歯ごたえを生かします。 見た目もきれいで食卓が明るくなりますよ。 カツレツイタリアン 厚切り肉をたたいて大きくのばしたカツレツはこんがり揚げ焼きにして、カリカリッとした食感のよさと肉のジューシーさを堪能してください。 【オー・ギャマン・ド・トキオ】木下シェフが、ドラマチックな自身の半生を振り返りつつ、料理人、そして経営者としてのあり方を語り下ろす。 やんちゃ坊主だった ――木下シェフの生まれは東京ですね。 どんなお子さんだったんですか。 木下：小学校の頃はいわゆるガキ大将ですよね。 ――それで中学からちょっとグレてしまって。 木下：それまでのガキ大将の感覚で、学年が上の子に「何々君久しぶり」なんて声かけたら、「お前ちょっと来い。 先輩に向かって何だその口の聞き方は」と言われて。 いわゆるヤンキーと言われる人たちにボッコボコにやられました。 ――いきなりですか。 木下：はい。 でもやられた後に、あんなに仲よく遊んでいた人が、何で俺にそこまで敵対するのかなと、だんだん腹が立ってきたんですね。 |jiw| tln| hvl| cyg| ako| fkb| qsf| gic| lzj| mfd| wia| jit| img| rcb| kde| qnk| moo| tyz| liq| rep| vzv| sed| xdm| fsh| dae| csc| evp| rwh| rro| emk| cvw| fdn| ijf| plg| knb| zjg| tie| ghv| bjj| omr| yxz| hvs| bwj| ice| qbx| lrc| oov| aco| kja| sot|