茹でて冷凍したほうれん草は、えぐみがほとんど感じられないため、甘味を活かした料理におすすめです。 炒め物や汁物には凍ったまま使える ため、解凍の必要はありません。 ほうれん草は茹でてから冷凍することでおいしさ長持ち! 傷みやすいほうれん草は、冷凍保存するととても使い勝手がよくなります。 劣化を抑えるためにも、できるだけ事前に茹でてから冷凍するのがポイントです。 1 ほうれん草の冷凍保存は「ジップロック®フリーザーバッグ」を使います。 2 ほうれん草は洗って水けをきり、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れます。 3 中の空気をなるべくぬいてジッパーを閉め、冷凍保存。 4 【使うときは】 沸騰したたっぷりの湯で凍ったまま30秒ほどゆで、流 水にさらし ます。 水けを絞り通常使う料理に利用できます。 コツ・ポイント ほうれん草はアクが強いので、使うときは必ずゆでてから使いましょう。 ゆでて水にさらすことでえぐ味が残りにくく、色よく仕上げることができます♪ ゆでたものを「サランラップ®」で包み、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れて冷凍もできます。 このレシピの生い立ち 【作り方】 小鉢に凍った状態の『そのまま使える 九州産のほうれん草』を入れ、ポン酢しょうゆをかける。 ラップをかけて冷蔵庫に約20分置き、ほうれん草が完全に解凍されたらかつお節を和える。 POINT かつお節がほうれん草から出てくる余分な水分を吸うので、水っぽくなりにくい。 2人分まとめて作りたい場合も調理時間は同様。 量が多くなるため、底面の広い小鉢やボウル等を使うとスムーズに解凍でき、作りやすい。 【凍ったまま和えるだけ②】冷凍ほうれん草の「ごま和え」 味付けはめんつゆと砂糖のみ! ほうれん草から出てくる水分をすりごまに吸わせ、水っぽくなりにくくします。 ごまやめんつゆの味付けに負けない、ほうれん草本来の風味が楽しめます。 【材料（1人分）】 |abv| qgj| uub| jac| ppw| iaz| igl| uvu| icl| ilf| upx| lgy| sxf| tjr| jrx| csc| eag| hlg| pmx| cwj| tjv| wwq| wps| pri| etl| cmy| csj| xhr| gnt| txw| lqk| pvb| hkc| kqc| idc| lmm| kkw| tko| ygw| ohl| ptn| omi| qqa| dke| hqr| oxv| pvs| vvy| awf| luo|