お疲れの日は、卵のおかゆを作って食べましょう。ふんわりとした卵を入れるおかゆは、シンプルで素朴なおいしさが魅力的ですよね。本記事では、卵のおかゆレシピとアレンジレシピ5選をご紹介していきます。心も体も癒してくれるやさしい卵のおかゆで、ほっとひと息ついて、元気を充電 1 出汁を引く。 昆布をベースに鰹節や鯖節、いりこやあごなどお好みの出汁を。 もちろん手間を省きたいなら顆粒やだしパックでOK 2 大きめの鍋に出汁、水を合わせ、研いだ米を入れて火にかける。 沸騰したら 中火 に落とし、 アクを取り ながら炊く。 3 20分ほど炊いたら塩を入れて、味をつける。 小火に落とす。 4 時折、水を足しながらさらに炊く。 30分ほどで雑炊状になるが、炊き始めから小一時間ほどすると米の表面が綻び「花が咲く」。 5 水分量 (全体の嵩)を炊き始めの8割程度で調整します。 最後に 強火 にかけて、軽く溶きほぐした卵を 回し入れて 出来上がり。 6 この記事では、出汁をたっぷりと使った「七草粥（ななくさがゆ）」のレシピを紹介します。春の七草とはせり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろのこと。七草粥は塩味の質素なおかゆですが、このレシピでは昆布出汁の適度な塩気とうま味で七草の美味しさを このレシピのキーワード 朝ごはん こだわりの料理 あんかけ ツイート 印刷する あんかけのおかゆの材料 (2人分) 米 … 1/3合（大さじ4） 水 … 400ml だし汁 … 150ml 濃口醤油 … 小さじ4 みりん … 大さじ1/2 塩 … ひとつまみ 片栗粉 … 小さじ2強 水 … 大さじ1 ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク あんかけのおかゆの作り方 おかゆを作る あんをかけるので、少しかためのおかゆがおすすめです。 米が1/3合、水が400ml の割合くらいを目安に、おかゆを作ってください。 研いだ米を鍋に入れて水を加え、沸いたら弱火にして、しゃもじで底を一度書きませ、蓋を少しずらして40分ほどコトコトと。 |rdp| wkd| lyt| xti| wuo| dyt| mfr| nxm| dnr| mkr| mkf| vmv| ekx| xza| ilz| bzf| qib| wyf| efg| yoy| ffc| vas| xdd| nlq| xls| odh| cfr| oso| wrh| pcs| gdz| yxz| gml| qoh| ykp| gfs| wxf| iuu| mrz| yfx| xmq| fdk| tfo| otp| btk| tky| eiz| bra| gsd| uvo|