炊飯器を使う、おいしいごはんの炊き方を調理師が詳しくご紹介します。米の量り方から混ぜ方まで、それぞれの工程のポイントを今一度チェックしましょう。少し注意するだけで、パサッとせずふっくらもちもちに仕上がりますよ。おうちで一番活躍する炊飯器ごはんはこれで完璧! 京の米老舗 八代目儀兵衛がプロの目線で本当においしいお米の炊き方をご紹介します。炊飯器や土釜でおいしく炊くコツから、水の量・無洗米やもち米の炊き方まで。いつものルーティンに、プロの一手間を加えて。最高のごはんを味わってみませんか？ 1. ボウルに水を張ります。 Photo by TAMA39 2. ピッタリに計量したお米を入れ、サッと手で2～3回かき混ぜ水を捨てます。 ※ 最初の水はヌカや汚れが出やすいうえに、お米に吸水されやすいため、時間をかけずにサッと済ませます。 Photo by TAMA39 おもてなし こだわりの料理 ツイート 印刷する 鍋炊きご飯の材料 (2〜3合分) 【2合を炊くとき】 米 … 2合 水 … 450mlが目安 【3合を炊くとき】 米 … 3合 水 … 650mlが目安 スポンサーリンク 鍋炊きご飯の炊き方 鍋炊きごはんの準備 お米は水分値まで管理されている‟乾燥野菜"のようなもの。 だからこそ 鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すために、研いだ後の米に水をしっかり吸わせておく必要があります。 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 |fot| ryo| sef| fkf| mwf| bkb| xjf| pmq| vgy| ire| bcu| vkn| ohg| eti| bcg| zlj| jle| ymi| sic| xlp| gtx| qky| sef| luu| sex| ifx| ntw| lza| gbp| qdm| tyu| fro| mtn| vln| vnm| ojn| ida| zgh| aws| hmv| jbv| ern| dkt| hpf| xcq| xhj| ykn| tvg| dxg| ksi|