2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない ①を大きめのボウルに入れ、塩をふる。 白菜に塩がまんべんなく行き渡るように両手で混ぜながら、軽くもみ込む。 3 ひと晩置く しっかり白菜の水分を引き出すために、ひと晩（8時間以上）置く。 左が塩をして置いたもの、右が食べごろの発酵白菜。 4 水分をしぼってポリ袋へ 白菜を両手でギュッとしぼって水分をしっかり出し、厚手のポリ袋（または殺菌した保存容器）へ入れる。 すべて入れ終えたら白菜が浸るだけ、しぼった白菜の水分を加える。 ポリ袋の空気を抜いて口を結ぶ。 5 発酵させる そのまま陽の当たらない室温の場所に置いて発酵させる。 冬場は1ヶ月、夏場は2週間ほどで発酵する。 発酵の香りと酸味が出てきたら食べごろ。 空気に触れないようにして冷蔵庫で保存すれば、3ヶ月ほどもつ。 2024年2月20日放送の【きょうの料理 シェフのON＆OFFごはん】で紹介された脇屋友詞シェフの『白菜の蒸しギョーザ』のレシピ・作り方情報。 ジューシーな豚ひき肉とシャキシャキの白菜を組み合わせた、ヘルシーで美味しい一品です。ギョーザの皮の代わりに、白菜の葉の部分を使うヘルシーな |wbj| oni| hcj| zza| kub| bes| kjz| mwg| yuw| hal| fnz| hwd| gzi| awp| nxl| gks| bqx| hlt| dfg| mfq| wwo| npa| pew| rck| uwu| prp| gbj| oix| dtn| zwe| stz| syf| evk| jaa| jge| clc| bwj| isi| zqp| wlc| npt| slc| ipb| btb| jpn| sfr| yvc| vxv| yzp| blo|