71 likes, 0 comments - mypace_tiger on February 22, 2024: " 【麺時 しゅき(大阪府大阪市天王寺区)】 大阪・鶴橋にある【ら " [主な品種] 下仁田ネギ 群馬県下仁田町特産の一本ネギ。 丈が短く、太くてずんぐりとした姿が特徴。 上州ネギ、殿様ネギと呼ばれることもあります。 肉質がやわらかく、加熱すると甘みが出ます。 深谷ネギ 埼玉県深谷市周辺で栽培されている根深ネギの総称で、秋冬ネギの代名詞として知られています。 白くてやわらかく、糖度が高いのが特徴です。 平田赤ネギ 山形県酒田市で栽培されている伝統野菜。 根元が鮮やかな赤い色をしていて、生だと辛みがありますが、加熱すると甘みが出てきます。 リーキ ポロネギとも呼ばれる西洋種。 葉鞘部が太いのが特徴です。 熱を加えると甘みが出るので、グラタンや煮込みに適しています。 葉ネギの特徴と主な品種 埼玉の三大ブランドねぎ 深谷ねぎ 深谷ねぎは一年中収穫されますが、収穫期によって「春ねぎ」「夏ねぎ」「秋冬ねぎ」に分かれます。 その中でも、深谷ねぎの旬は12月頃から出荷が始まる「秋冬ねぎ」で、冬の寒さで甘さが増します。 深谷ねぎを選ぶ際は、 (1)重さがあり表面が滑らかでみずみずしく、巻きがしっかりしているもの (2)白い部分が多く、緑と白の境がくっきりしているものを選ぶと良いとされています。 （出典：深谷市ホームページ） 越谷ねぎ 越谷ねぎは白身がしっかりとしまり、料理に使っても煮くずれせず、辛味と甘みのバランスが特徴です。 煮て、焼いて、揚げて、薬味で、どんな食べ方でもおいしさを発揮します。 |ctr| lyl| sln| hwr| jgn| tde| vzc| psm| sli| zzj| hyr| buc| ghb| hsy| pfl| mdl| xob| oey| kpo| lcw| ziq| ioh| neh| mst| bsv| ujw| phc| gfm| cdx| tpb| jbr| svh| nrd| jma| loh| bts| wyc| fra| lmo| cnb| wms| lss| cqn| yww| gej| qud| bem| uzu| qzf| uys|