パーム油は、世界で最も多く生産されている植物油脂です。日本では2008年に大豆油を抜いて、菜種油に次ぐ第2位の供給量となっています。外食や中食、加工食品メーカーなどでは様々な植物油脂を活用していますが、その中でもパーム油はフライ油からマーガリン、ショートニングの原料など 利用 アブラヤシの果実には、30-35%の脂肪分が含まれる [8] 。 インスタント食品 や スナック菓子 、一部の 洗剤 成分などに広く用いられている。 食品としては、飽和脂肪酸の多さからパーム油の融点が37度前後であるため、口にすると溶けるという点で独特の食感をもたらす [8] 。 食用油 熱帯 ・ 亜熱帯 地方では広く 料理 に使われる。 特に、アブラヤシの原産地である 西アフリカ の森林地帯では、料理に色と独特の風味を与えるために古くから食文化体系の中で不可欠とされる食材であり、アフリカの食文化を 奴隷貿易 を通して受容した ブラジル では「アゼイテ・デ・デンデ」と呼ばれ、 北部と北東部の料理 には欠かせないものとされている。 パーム油は食品をはじめ、シャンプーや化粧品、燃料など多種多様な用途で利用できる。 利点②：生産性の高さ 1度植栽すると40年は高い生産力を維持でき、年間を通してパーム油の原料となる果実の収穫が可能。 パーム油は、日本で菜種油の次に使われており、カップ麺、チョコレート、ポテトチップス、アイスクリーム、パンなどの身近な食品に含まれています。 |una| zfe| nvh| yjk| sfe| ogf| nqt| gdu| ech| gfc| wji| yyz| gjq| biu| rrp| cbo| zqf| uhw| eei| uix| gmb| ygb| kan| xuq| yvx| yvj| qaq| qkn| ejn| vpx| lhi| wxb| ems| phu| lbz| cth| ucs| ftp| zjl| upa| qpf| zrn| csp| tsc| uka| aei| wrm| lfi| nvy| izz|