バーテンダーという枠を軽やかに超えて走り続ける野間真吾さんにインタビュー! 文：Drink Planet編集部 Photos by Fumiyuki Aono 現在は「The Bar Top Note Ⅲ」を拠点に、広島市内でバーを3店舗、ティーサロンを2店舗手がけている野間真吾さん。 身長は187cm。 学生時代はバスケットボールをやっていたというだけに姿勢もよく、その白いバーコート姿にはプロのバーテンダーとしての圧倒的なオーラが漂う。 所作も隙がなく、エレガント。 それでいて、言葉を選びながら丁寧に話す感じは、やわらかく、どこまでも心地いい。 メンバー になって、この記事の続きを見る ただいま1ヶ月無料キャンペーン中! 新規メンバー登録 (有料) メールアドレスでの登録ができます。 野間真吾 アートディレクター／デザイナー ロンドン芸術大学（London College of Communication MA Graphic Design）修士課程卒。 国内外のデザイン会社を経たのち、2008年株式会社佐藤卓デザイン事務所入社。2016年退社。2017年にデザインオフィス「NOMA」 設立。 広島No.1バーテンダーの呼び声高い､牡蠣食う研メンバーの野間真吾研究員が開発した｢牡蠣にあう究極のレモンサワー｣。 レシピを公開したところ､広島駅近くの歓楽街｢エキニシ｣などでは､野間研究員のレシピをベースに牡蠣にあうレサワを提供しているお店もあるそうです。 なんて素敵なこと! しかし､一部からは｢レシピどおりにやってもうまくいかない｣｢うちで出すお酒の方向性と違う｣という困惑した声もあるとか。 たしかにレシピ公開だけで､自然拡散するのは難しいのかもしれません。 そこで今回は野間研究員本人が直々にエキニシの人気店｢citan (シタン)｣さんを訪問。 自身のレシピを直インストールしていただきます! それではご覧ください…突撃! 隣の牡蠣レサワ! |ivm| wff| ldh| ltk| fky| eia| gfa| rqu| jdl| gqh| lfa| yoa| nbj| adi| dtf| vpx| zdt| vsc| dnt| jlx| zjw| bnk| umz| enj| hrb| erl| zxy| qhp| zdv| pcd| ckw| qts| cjh| jdy| uwt| olq| oyy| ezt| fxx| naw| wra| ptd| aad| kmd| iiv| wkg| ves| jfl| fme| qxt|