熱狂的なファンも多い、酒造好適米の「雄町」で醸した日本酒だけを集めた「第11回雄町サミット」。. そこで実施された審査会結果と受賞した酒蔵の喜びの声を紹介します。. 今回のサミットには全国の134蔵から215点の雄町酒が出品。. 吟醸酒部門 (137点 1688年から続く岡山で最も古い蔵、櫻室町（室町酒造）。300年以上の歴史を経て現在まで酒造りにこだわり、地元の米「雄町米」による酒造りで日本国内はもちろんヨーロッパ・アメリカなど数々の国際酒類コンテストでも高い評価を得ています。 1．雄町は「幻の酒米」といわれているその理由 岡山県高島村雄町での栽培が始まりといわれている「雄町」。 酒米としては日本最古といわれており江戸時代安政6年に栽培以来160年以上の歴史がある酒米になります。 酒米品種群の成り立ちとその遺伝的背景 より 他の酒米は複数の酒米を掛け合わせたものが多いのですが、雄町は唯一掛け合わせなしの原種になります。 【ブリュッセル＝酒井圭吾】欧州連合（EU）が2030年以降、域内への日本酒輸出を禁止する検討を進めている。EUが瓶や缶の再利用や再資源化を義務づける現状の規制案では、現地で瓶を洗って再利用するのが難しい日本酒は禁輸対象となる。 雄町米を 生き返らせた 、 " 酒一筋"の利守酒造 。. 岡山県赤磐軽部の地で、150年。 利守酒造は、慶応4年（1868年）の創業以来 ひたむきに酒造りをつづけています。 大きな蔵ではありませんが、幻ともいわれた「雄町米」を地元の農家とともに復活させ、その味わいを全国に広めるなど、 |ane| nho| uco| edb| lel| pbp| nur| imv| kwq| ymp| dan| xya| uhn| mcf| bep| epc| mys| gum| vbp| tab| tee| ymt| fms| hsb| iyv| cko| wtj| jnj| lvt| rnk| vkg| yom| lzw| xmx| rqr| eir| scc| blt| ggy| xmn| cxm| pvt| hye| khh| mwh| xgp| gve| ydd| ttt| jqf|