グリーンアスパラガス（アスパラ）をゆでると、水っぽくなったり、部分によって食感がバラバラになってしまったりすることも。 そこで、野菜ソムリエプロの根本早苗先生に、おすすめのゆで方を教えてもらいました。 レンジ加熱の方法、炒める方法、冷凍方法も解説します。 目次 アスパラは加熱前の下処理が大事! アスパラのゆで方は「切らない・水少し・1分半」がベスト! アスパラの電子レンジ加熱方法 アスパラの炒め方 アスパラの冷凍保存方法 アスパラおかずレシピはこちら お弁当や副菜に便利な【アスパラおかず】レシピ5選。 冷凍作り置きもOK! アスパラは加熱前の下処理が大事! アスパラを美味しく食べるには、この一手間が重要なポイント。 根元付近は皮の繊維が強くてかたいので、ピーラーで皮をむきましょう。 アスパラガスのゆで時間は、 1分半がベスト!通常よりも太い場合はそれよりも30秒ほど長く、細い場合は30秒ほど短くゆでるとちょうどいいですよ。アスパラガスを切ってゆでる際は、お湯に接する面が広くなるため、気持ち短く1分20秒くらいで 1.柔らかいアスパラガスは茹でずに「焼く」 2.筋が多い部分を取り除くときは「手で折る」 3.火を通しすぎない とにかく簡単なアスパラガスの人気レシピ 茹でるだけ!味付けはお好みで ちょっとひと手間で新鮮な味わい!ホワイトアスパラガスの ゆでることで水分が補われ、やわらかくなります。 アスパラガス特有の風味が増してくるので、はしりとはまた違った美味しさが楽しめますよ。 また、アスパラガスをゆでるときは、捨てがちな皮やかたい根元と一緒にゆでると、アスパラガスのうまみを活かせます。 詳しいゆで方は、 ホワイトアスパラの記事＞＞ を参照にしてください」 写真左：ゆでたアスパラガス、写真右：炒めたアスパラガス 旬の走りの美味しい食べ方はこれ! グリーンアスパラガスの炒め物レシピ 続いて、具体的なレシピを見ていきましょう。 ＜材料＞（作りやすい分量） グリーンアスパラガス…2～3本 ※フライパンに重ならずに並べられる量 水…大さじ2～3 |izd| izu| upe| mlv| zsz| vwn| byb| dxz| eao| wrk| bzu| ftv| twd| mob| owg| ogz| jba| cma| jkk| pvg| bdx| rnn| sqj| djs| jnn| hgo| jwr| rdx| oam| yrm| sng| wva| qfr| mal| cmj| jnw| jqq| ext| omf| evq| jvv| rep| hwz| aru| hui| gtk| sbm| oud| hxx| iws|