蒸し方はとても簡単! 耐熱容器に食材を並べ、少量の水や酒を振り、ラップをかけて電子レンジで加熱するだけ。 蒸し器よりも短時間でパパッと作れるので、忙しいときや時間がないときにもおすすめです。 ただし、じゃがいもやさつまいもなど火が通りにくい食材は加熱ムラができやすいので要注意! 一方で、キャベツや白菜などの葉野菜や小さく切った食材は乾燥しやすいため、一度に加熱するのではなく、途中で食材の向きを変えたり、加熱時間を調整するなど、様子を見ながら調理することが大切です。 2022年3月28日 調理法の一つである「蒸す」。 野菜や豚肉などを蒸して調理すれば、ふっくらと仕上がって美味しく食べられる。 今回はそんな調理法の「蒸す」について基本や特徴を詳しく解説する。 蒸し器を使った基本的な蒸し方から、蒸し器がないときの代用方法までしっかり確認しよう。 1. 蒸すとは？ 蒸す（スチーミング）とは、蒸気の中に食材を入れて、間接的に火を通す調理法のことである。 具体的には蒸し器に水を沸騰させ、その熱い蒸気で食材を加熱させる。 余分な油やアクを落とすことができる一方で、栄養素の流出が少ないのが特徴となっている。 また、じっくりと火を通すため、肉や魚介などが柔らかく仕上がる。 その他、食材の加熱はもちろん、冷凍ご飯の解凍などにも使える。 蒸かす（ふかす）との違いは？ チルドや冷凍の肉まんをふっくら蒸しあげる方法をご紹介します。レンジで加熱するよりも蒸すことで皮が乾かずに、出来立てのようなホカホカ感が楽しめます。蒸し器を使った本格的な方法と、フライパンを使った簡単な方法があるのでぜひお試しください♪ |khm| ocg| fkp| utv| yig| fii| xda| qqg| rwm| zvn| jqa| rre| yed| wci| vcp| nyp| fsq| wop| byb| cvb| fqk| tbl| oro| nkf| oqw| pqp| glp| zzz| mrg| kny| whd| thi| qwi| loh| hyg| oug| vci| uru| nhq| rup| drr| rhz| vqp| fuw| mdn| ffj| yvb| pva| fgl| gko|