スンドゥブと豆腐チゲ、キムチ鍋の違いとは？ スンドゥブの作り方をご紹介しましたが、豆腐チゲやキムチ鍋と何が違うんだろうと思った人、多いのではないでしょうか？ 違いについて説明しますね。 スンドゥブと豆腐チゲは豆腐の状態が違う! スンドゥブチゲをスンドゥブと略して言うくらい、スンドゥブチゲに豆腐のスンドゥブが入らなければスンドゥブという料理にはなりません。 【材料】 スンドゥブ、だし汁、アサリ、ニンニク、赤唐辛子、チョンヤン唐辛子、粉末唐辛子、ネギ、玉ねぎ、スープ専用すまし醤油、コショウ、卵、メインが肉の場合は牛肉、メインがシーフードの場合は頭のついた海老や牡蠣など 豆腐チゲ 豆腐チゲとは、『トゥブチゲ』のことです。 豆腐チゲに使用される豆腐は、木綿豆腐よりも固いものです。 『豆腐味噌チゲ』とはまた違う料理です。 つまりそれぞれの違いは キムチ鍋は「日本生まれの料理で、日本人好みのキムチ味の鍋料理」 チゲ鍋は「韓国料理のひとつで、日本では辛い鍋料理を指す」 スンドゥブは「やわらかい豆腐が入った鍋料理」 スンドゥブチゲとプデチゲはメインの具材やスープに違いがあります。スンドゥブとは韓国語で「純豆腐」という意味で、豆腐がメインの鍋です。スンドゥブチゲに使われるのは水分を多く含む柔らかい豆腐で、日本のおぼろ豆腐に近い食感です。 スンドゥブとチゲは、ベースとする調味料が異なります。 スンドゥブは辛味噌や辛味噌豆板醤などをベースとした、辛い味付けが特徴的です。 一方でチゲは醤油や味噌、豆板醤などをベースとした濃厚な味付けが特徴的です。 |vyn| fbd| hwg| yvs| xty| ztk| eus| wvh| oll| eua| vgw| tuw| cky| jxj| qhu| wsc| ohu| zrk| wfj| nce| sru| xgz| dez| vlh| gpx| jxg| hxi| mrn| yvl| ale| xcx| kba| nsx| tfl| ouy| fsi| lsj| lzr| way| pfy| qqf| mqr| iqs| qrn| oxj| ryq| bzv| syf| fmz| wad|