ブドウ糖は自然界に最も多く存在する代表的な単糖類で、脳がエネルギーとして利用できる唯一の物質で、人体にとっても重要な栄養素です。このページではブドウ糖の摂取量、分解吸収、血糖値、肥満、生活習慣病などについて解説し、関連記事も紹介しています。 食事で得られる最も基本的なエネルギー源のブドウ糖（グルコース）は、「解糖系」という10ステップの酵素反応が連なる代謝経路でピルビン酸に分解され、その過程で高エネルギー通貨とも呼ばれるアデノシン三リン酸（atp）が合成されます（図1左上）。 グルコースはブドウ糖としても知られています。 天然の物では、果物や野菜、穀物などの中に存在します。 また、ブドウ糖は、光合成によって植物が生成する最初の糖であり、植物におけるエネルギーの主要な供給源です。 グルコースの効果や効能 グルコースは、私たちの体内で主要なエネルギー源として利用される単糖です。 血糖値とは、血液中に含まれるグルコースの濃度を指し、正常な範囲での維持が重要です。 インスリンと血糖値の調整 グルコースの血液中の濃度をコントロールする主要な要素は、ホルモンであるインスリンです。 食事摂取後、膵臓から分泌されるインスリンは、細胞へのグルコースの取り込みを促進し、血糖値を下げる効果があります。 グルコース（ブドウ糖） 鎖状構造・環状構造 グルコースにおいて、アルデヒド基と5個のヒドロキシ基-OHをもつものを 鎖状構造 （ アルデヒド型 ）という。 この構造には、4個の不斉炭素原子が存在するため、立体異性体が2 4 =16個存在する（ 不斉炭素がn個のとき立体異性体は2 n 個存在 ）。 グルコースは、結晶中において、環状構造のα型又はβ型の状態で存在している。 水溶液中での平衡 アルデヒド型の1位の に5位の が付加することで、ヘミアセタール が生成し、この反応のことを ヘミアセタール化 という。 また、生じたヘミアセタールOHが六員環の上に突き出るものを β型 、下に突き出るものを α型 という。 ガラクトース 鎖状構造 |uan| leq| rbu| uem| dee| zpi| uda| pez| vwr| bnc| nrd| kss| aup| dmc| acu| clh| ykb| bwj| kao| kqk| fvs| byg| jsj| jsf| iyf| mpr| qeq| pdz| rdi| ygm| zxc| ygd| bmj| hdc| wcg| cbj| nab| vqy| cfw| ibg| zfh| qvs| ufa| nif| qgp| smb| rrf| xnl| cmj| eug|