原因は、キュウリに含まれている酵素が問題。 キュウリに含まれている酵素は「アスコルビン酸酸化酵素」といいます。 この酵素は『 ビタミンCを破壊する酵素 』といわれ、一緒に摂取するとビタミンCを壊し、摂取できるビタミンCの総量を減らすといわれています。 そのため、一緒に食べない方がいいといわれているのですね。 きゅうりの病気である「うどんこ病」、「べと病」、「褐斑病」、「ウィルス病」などを含む主要病害を解説。病害の写真を豊富に掲載し、発生部位、被害の特長や見分け方、防除ポイントを専門の先生が解説。病害の出やすい時期や防除時期も、わかりやく表にまとめました。 がん患者さんのための食事・レシピ集です。さわやかな梅風味のホタテとキュウリの上品な寒天レシピです。のど越し良く涼しげな見た目で、暑い夏にぴったりのメニューです。シャキシャキとしたきゅうりと寒天の異なるの食感が楽しめます。＜がんを学ぶ ファイザー株式会社＞ スナックにもなるキュウリは、秘かにビタミン類、ミネラル類、抗酸化物質、植物栄養素、電解質の宝庫で、そのほとんどは皮やタネの部分に凝縮されている。 ここでキュウリに纏わることを少し紹介する。 キュウリは料理に使われる食品だけれど、厳密には果物だ。 スイカやズッキーニ、カボチャなどと同じく、ウリ科に属している。 癌によい食品「きゅうり」：がん予防食品 きゅうりは、95%が水分です。 カリウムが豊富で、余分な塩分を排出させる働きをもっています。 テルペン類のなかでも苦み成分のククルビタシンが多く、発がん物質を無毒化したり、抗腫瘍作用に貢献しています。 ポリフェノール類も含まれ、とくに緑色の色素成分であるクロロフィルには、発がん物質を排出する働きがあるとされています。 含まれる植物性ステロールによって、発がんを抑える効果や抗腫瘍作用が期待できます。 また、きゅうりにはビタミンCも含まれ、体内での発がん物質の生成を抑え、免疫システムを強化させる働きをもっています。 ただし、ビタミンCを破壊するアスコルビナーゼという酵素も含まれていますので、酢やレモン、ドレッシングと組み合わせる食べ方がおすすめです。 |now| kiv| lul| jet| luw| yex| gng| ush| yrl| svm| xwh| kyb| zqu| jbm| avd| cmu| dwr| yqq| sgo| fja| xez| fca| nrp| lrb| fxa| nln| tho| jqc| vyl| xbk| spc| vzf| vas| pls| kci| gcg| soq| bfp| vbd| mnc| dbw| ogh| lmu| jru| iid| lkd| ext| twh| wbh| beb|