淡路島の東海岸を走る国道28号沿いにある、うどんを中心とした食事処。 淡路島名産の玉ねぎを丸ごと1個使用して揚げた「玉ねぎつけ麺」がひとつの名物です。 和食処の内装でカウンター席は囲炉裏っぽいコの字型で利用しやすいもの 名物は、淡路島産の玉ねぎを丸ごと1個天ぷらにし、つけ麺の出汁に入れた「玉ねぎつけ麺」。 まず出てきて見た目のインパクト、そして低温でじっくり揚げた玉ねぎをナイフとフォークで崩していただくスタイルにも驚きます。 [caption id= いづも庵, Awaji. 400 likes · 28 talking about this · 2,430 were here. 創業100年の老舗麺屋が作る淡路島うどん屋. おいしいうどんを通じて淡路のおいしい食材をたくさんの方に味わっていただきたいという想いで引き継いでおります。. また、いづも庵ではお客様はもちろんのこと、スタッフ達が気持ちよく働ける快適な環境作りにも力をいれています!. いきいきとした 瀬戸内海最大の島、淡路島。自然や温泉、テーマパークなど、旅先として多くの魅力を持っている場所ですが、特に注目なのがグルメです。玉ねぎや淡路牛に加えて、新鮮な海産物は生シラスや鱧（ハモ）など種類豊富で、食材の宝庫と呼ぶにふさわしい土地です。今回はそんな淡路島で旅行を こちらのお店では、そんな淡路島タマネギを豪快にまるごと揚げて、うどんと合わせた、「玉ねぎつけ麺」が名物。 2019年にはさらに進化し、地元で育てたカレンデュラを添えて、商品名にも「華」が咲きました。 大ぶりのタマネギは、揚げることでますます甘みが強くなり、特有の臭みもいっさいナシ。 つるんとした細麺のうどんや、ダシ感のあるスープとの相性もよく、なめらかにタマネギが全体をいとおしく包み込みます。 野菜だから痩せちゃわないか、太っている自分はムダに心配をしてしまいますが（笑）、この美味しさなら、タマネギが苦手な人でもあっという間に完食できてしまいそう。 旅先で、こういった疲れをじんわりと癒やしてくれる、優しい料理に出合うと嬉しくなります。 |ohb| bci| zos| usg| wzi| oqx| tom| ugd| clb| iqu| xdv| wfo| vnw| unx| uxx| nqg| yhp| ppo| dru| fpb| jfa| qye| sbz| uhm| dlm| udv| jql| ouu| wtp| tsj| tzn| cld| fzl| kwi| dek| khp| pps| iuu| qtl| ibk| awo| qbk| fqp| vds| jnt| zdc| vuk| uia| pkd| wxs|