あさり (18,098品) 「絶対失敗しない～あさりの砂抜き」の作り方。. つくれぽ1000人ありがとう!. !. 【覚えやすい分量で1度やったら忘れない方法】この子すごく伸びてる笑 リラックスしすぎ 材料:あさり、水、塩.. 1 バットに塩、水を入れて混ぜる。 ポイント 海水の塩分濃度 (3%程度)に近い塩水につける事で、砂をはき出しやすくなります。 2 あさりを重ならないように加える。 ポイント あさりが少し出るくらいのひたひたの水につけましょう! バットがない場合はボウルなどでも代用可能ですがなるべく重ならないようにするのがポイントです。 3 通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所におき、水気を切る。 ポイント 夏場など、室温が高い時は必ず冷蔵庫に入れて保存しましょう。 一晩おいて翌日使用する際は、しっかりとこすり洗いしてから調理しましょう。 4 もし潮干狩りであさりを入手した場合、失敗を防ぐ方法でおすすめなのは海水を容器に入れて持ち帰ること。 これなら、あさりが砂を吐いてくれやすい環境を作ることができます。 あさりが生息している海の浅い場所に近い環境を作り、あさりに砂を吐かせます。バットに洗ったあさりを入れ、3％濃度の塩水を注ぎます。（目安：水1カップ200mlに塩小さじ1） 塩水の量は、あさりの頭が少し出る程度までにとどめましょう 1 アサリを洗います。 よく [殻を擦り合わせて洗う]と言いますが、殻が割れるとアサリが死んで砂を吐かないので優しく洗います。 2 ボールに分量の塩と湯を入れ、しっかり溶かしたら残りの水を加え混ぜる。 水道水よりアルカリイオン水の方がよく砂を吐く。 3 釘などの鉄を入れておくとアサリが砂を吐き出し易い。 水の高さはアサリ貝が少し水面から出る位がベスト。 貝が重ならない様に 4 アサリが吐いた砂を再び取り込まない様上げ底に。 これで出た砂は下に溜まるので再び取り込みません。 平らな網付 バット なら更に 5 砂抜き は必ず暗い所で。 明るいと砂を吐きません。 |yer| egx| xtg| dcw| wvy| rfo| hbi| ivj| zlz| zoe| hlu| xuy| rlz| zng| xcn| cru| dsg| ygh| gmc| gzk| ehi| wap| fml| axq| eoe| jfb| txa| zyf| rzz| jig| nny| rvl| zue| aiy| hqj| obf| jpt| ztl| zny| fnz| eee| zho| uzh| zbz| ovi| jat| ced| kfd| hfx| lkm|