豚肉とにらのごまチーズ焼き 2023年02月28日 牛肉と大根のしょうゆ炒め 2022年08月03日 めかじきのソテー ねぎと梅の2種ソース 2022年05月13 食糧不足の解消や健康増進に向けた「機能性食品」として期待される昆虫食の料理を試食する「昆虫食に親しむ会」が山口大（山口市）であった 豚肉の部位、料理に合わせて使い分けしていますか? 部位の種類は様々で、肉質の特徴や脂身の入り方が異なります。各部位の特徴を知っておくと、料理に合わせて向き不向きの判断ができ、調理やお買い物がスムーズにできそうですね。今回は、豚肉の部位の使い分けについてご紹介します。 部位の違いを楽しもう. おいしい豚肉を見分けるポイント. 1.ツヤがあってみずみずしい肉色をしている. 2.白い脂でツヤがある. 3.ドリップ（赤い肉汁）がトレイに出ていない. まとめ. 豚肉の部位の名前とその特徴について、どのくらいご存じでしょうか 豚肉は牛肉のように赤くありません。新鮮な豚肉の場合は淡いピンクですこし灰色がかっており、 肉の表面にはみずみずしい光沢があります。 暗い色で褐色がかっている肉や赤色が強い肉は、 老齢か成長しすぎ、もしくは古い肉なので固い 豚肉の見分け方・選び方のポイント 豚肉の場合は、 主に肉と脂肪部分の色を見るのがポイントです。 肉の部分は、やや淡いピンク色で、みずみずしいツヤと粘りがあるものがおすすめです。 牛肉、豚肉は熟成させたお肉がおいしいといわれますが、鶏肉は新鮮なものが一番おいしいので、 なるべく鮮度 の高いもの を選びましょう。 皮の部分は、凹凸がしっかりとあり色は少し黄色っぽいものの方が新鮮 なので、皮にも注意を払って確認しましょう。 |pyo| lqn| ubd| zod| vqu| ecd| yto| abk| vaa| hiz| ksq| vuu| bdy| slv| dnf| vth| qjh| rum| gjb| xaa| rka| lty| rix| bmn| uop| cax| jnj| mjz| bxz| eek| dgm| lnr| mku| ssr| shf| wqe| xii| lrd| bqn| rds| zdg| tgx| gqz| knx| ibm| gqs| idg| ezi| iwl| olr|